曾經在台北經營知名甜點店的亨利，帶著一顆熱愛陶藝和甜點的心，重返台南悠緩的慢生活步調，將台南傳統老建築重新改建翻修，成立全新甜點店「沼澤」，以更貼近自己想傳達的理念，一點一滴的幻化出更精彩的陶藝品和甜點，慢慢實現自己的理想，也悄悄與大家分享不同的生活風采。

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轉入台南西寧街區內，在鬧中取靜的氛圍中，街口的轉角處佇立著一棟黃色老洋房，從外頭窗戶向內窺去，陳列著許多美麗的陶藝花瓶、器皿和茶壺等，原來這裡是知名的陶藝教室「青青土氣」；悠緩地再往二樓走去，竟然藏身了一間洋溢著摩登風情的法式甜點店「沼澤」，是從小在台南長大的陶藝兼甜點師亨利創辦的甜點品牌，空間中除了有甜點之外，也錯落著她的陶藝作品，優雅的氛圍令人陶醉其中。

談起陶藝與甜點交錯的人生，曾就讀東華大學藝術文創科系的亨利分享，以前上課時每天都很專心的做陶，沉浸在捏陶和創作器皿的靜謐時光中。也因如此，使她開始思考，要如何讓人們以更親近的方式認識她的陶藝品，萌生在她腦中的第一個念頭，即是透過品嚐甜點的方式接觸她的陶藝品。

並非是以較有距離感的藝術欣賞角度，而是藉由日常中的美食，窺見藝術創作的美好。一個簡單的初衷，讓她展開了人生一連串的學習之路，從大學學習完陶藝之後，就申請了日本和法國的甜點學校，習藝日法甜點界的製作基礎和創作風格，學習日本人講究嚴謹和簡單乾淨的甜點工法之外，也吸收了法國人對於甜點充滿想像的浪漫情懷。

從求學期間到走入社會的大部份時光，都與陶藝和甜點共處的亨利，回到台灣後，也曾與友人在台北共同孕育了知名甜點品牌「河床」。

然而喜愛慢生活步調的她，最後與夥伴新思考各自的人生方向後，決定在2019年時決定回到家鄉，創辦自己的甜點店「沼澤」，這是一路以來她堅持想做的事情，並以當年求學期間的做陶風格，被老師們形容很像沼澤，作為甜點店的店名，延續她陶藝與甜點共譜的人生。

經歷宛如大河般快速流動的都市生活，到偶有波浪大海的歷程，一段段精彩的學習和創作，最後讓這位堅持夢想的女孩，回到寧靜家鄉，以深邃堅定宛如沼澤般的力量，孕育著各種充滿生命力的藻類，持續捏製出陶藝作品，也創作出融合台灣食材的甜點。

用一生最摯愛的兩件事情，讓自己朝向理想生活邁進，分享更多與生活藝術的點點滴滴給更多人。

在台南民生圓環旁，靠近台南文學館美術館的古老街區，一間洋溢舊時代香氣的復古咖啡館「又又美 FotoShop」悄悄開幕。結合照相館和輕食咖啡，店內展示並販賣各種老相機、底片膠卷、照相雜誌和周邊小物，在佛卡夏香氣烘托中，把顧客一下子拉回老台南人的底片時光。

取名自咖啡館的前身「双美照相館」，過去台南人拍攝證件照、紀念全家福和結婚等人生重要時刻的老照相館，在吹熄燈號多年以後，以懷舊咖啡館的形式重回世人眼前。老闆收藏了許多老相機和相關的生活老件，五顏六色的膠卷裝飾內牆和地面，吸引路過行人停下腳步。

喚起攝影人回憶的老底片、舊招牌，彷彿走入上個世紀，每一次按下快門，都顯得彌足珍貴。攝影文青們喜愛的lomo機、拍立得、即可拍，還有以獨特溫度被攝影者追捧的各種底片，也在持續在店內販售。

老照相館留下來的人偶、海報等宣傳物，洋溢著濃濃的日本昭和時代風情，二樓作為攝影棚空間，展示老攝影雜誌和台南生活老件，其中一個巨大的紅底白字攝影招牌格外引人注目。

自家調製飲品包括色彩繽紛的柳橙、奶蓋、史萊姆氣泡飲，莓果牛奶和冷泡茶等，使用復古玻璃杯盛裝更有味道，就連水杯也是可愛的普普風。

餐點以舒肥肉製作的佛卡夏和丼飯為主打，佛卡夏套餐搭配沙拉和優格，組成蔬果繽紛的美麗拼盤，豬肉經過舒肥柔嫩適口，搭配番茄和薯泥、桔醬，酸酸甜甜口感豐富又清爽。

牛排飯以低溫慢煮舒肥牛肉，經過香煎逼出香氣，搭配玉米筍、溏心蛋、沙拉等蔬菜，吃得出豐盛和健康，牛肉味道也柔軟有滋味，口味是比較偏家常的滋味，但因為健康無油，讓人吃飽後不會覺得膩味，而是由衷感到滿足。

重返每一張照片都彌足珍貴的年代，在滿溢入店內的陽光沐浴下，輕鬆品嘗午餐飲品，翻閱日本攝影雜誌，回到那個古老悠緩慢時光。