新竹「一想一響ReEcho Coffee」咖啡館將空間打通，以大片玻璃與水泥為主體，搭配鐵件和木材質，並留下昔時幼稚園的裝飾元素，創造隱藏在城市裡，散發著頹靡廢墟風的祕密空間。一想一響以複合式咖啡藝文空間和老建築，成為讓人想念的私房地點。

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四款配方豆依照風味，取名為一想、絵革、二響、黑生起司，他們分別也是義式與冰釀咖啡的基底，加上6款固定單品與私房單品，給予咖啡愛好者多樣選擇。咖啡可選擇手沖或愛樂壓，冠軍咖啡師 Alex 擅長使用愛樂壓製作出純淨風味，和手沖相比，咖啡後段的味道則更濃厚直接。

「開班前一杯」是一杯濃縮咖啡和一杯牛奶咖啡的組合，店內咖啡師每天用它來測試義式咖啡的品質。由於店裡有許多帶電腦的顧客，Alex 特別推出這款組合，先喝一杯濃縮醒腦，再以牛奶咖啡搭配工作。

私房特調飲品中，「咖啡甘露」使用冰釀黑生起司為基底，加入有自然甜度的甘蔗汁，讓淡爽甜美的果汁與冰釀咖啡產生巧妙的苦甜平衡。「細雪之抹＆通寧」利用抹茶粉搭配檸檬汁及通寧水，在杯中創造飄落的綠色雪景，冉冉上升的氣泡帶著茶香，生津止渴、別具清涼感。

酸麵包和甜點都出自烘焙師傅之手，和咖啡一樣，從原料開始自己製作，更能把關食材和風味。麵包盤內有佛卡夏、原味拖鞋、奶油餐包等4種口味酸麵包，搭配橄欖油、蜂蜜和奶油，使用自家培養酵母發酵，就像黑咖啡一樣，糖份與香氣會不斷轉變，富有層次感。

桔醬培根三明治使用酸麵包，新竹阿金姐桔醬與奶油起司做成抹醬，再夾入厚切火腿跟厚培根，酸鹹桔醬從豐富口感中竄出，與培根的油脂鹹香、爽口蔬菜和酸麵包的風味一重一重襲上舌尖。另外甜點根據主廚，每日會推出不一樣的內容。

除了咖啡也愛酒，Alex 在菜單中設計了很多創意咖啡調酒。檸檬酒咖啡以濃縮咖啡加入現榨檸檬汁和黃金砂糖，再加入義大利西西里特有的檸檬酒做搖杯，可說是西西里咖啡的變奏版。

藏在民宅裡的「登愣」是喳喳特意尋找的落腳處，親手布置的座位區搭配綠意植栽，牆上散落著手繪海報，像拜訪朋友家般地在輕鬆空間裡享用主理人製作的美味甜點，更獨擁屬於自己的懶散時光。

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以蘋果紅茶茶葉作為基底的「梅子紅茶」是喳喳的私心推薦。特別偏愛梅子口味的喳喳，將酸鹹的梅子加入蘋果紅茶中熬製，酸梅沉浮於清澈琥珀色茶海中，在入口前先是聞到帶著微酸的蘋果氣味，啜飲一口盡是清雅茶香，酸梅則留下了甘美的後韻。

以台灣芋頭製成這款「超級芋頭酥頂烤乳酪」是人氣甜點之一，蛋糕不用砂糖而改添加蜂蜜，頂層鋪上奶油酥餅，奶香十足的乳酪與鬆軟的芋頭組成的內餡，交融出絕佳的濃郁口感，厚實的外觀讓人光看了也飽足。

使用苦甜巧克力作為底層的布朗尼，並在蛋糕體裡加入新鮮藍莓增添水果香氣及口感，上層淋著巧克力與鮮奶油製成的香滑甘納許，搭上季節性水果及鮮奶油，成為當季最美好的感受。

與印象中貝殼形狀的瑪德蓮不同，喳喳出品的「梅德蓮」呈現飽滿厚實的外形，結合她喜歡的梅子果肉及梅粉製成瑪德蓮蛋糕，除了香甜的麵粉香及乳香，咀嚼中散發著梅子獨有的酸中帶鹹口感，令人忍不住一口完食。

有著翠綠外觀的「抹茶糖蘋果」是喳喳推薦給初次拜訪登愣的客人的首選蛋糕。不太喜歡抹茶的喳喳在製作抹茶甜點時更展現出其挑剔，特別選用口感較溫和的台灣抹茶製成，少了抹茶特有的苦味，只留下茶葉的清雅淡香。

工作室空間裡的每一樣物品，及享用甜點的美好空間，都是經由喳喳親手佈置而成，不定期更換的菜單也由她手寫製成，可愛的字體與誠意滿滿的品項，讓人感受到暖心十足的款待之心。

坐落在民宅區裡的甜點工作室「登愣」，可以享有最隱密的獨處空間，喳喳也特別提醒，不管是預訂蛋糕或私宅甜點服務都記得先預約再前往，不然可能會被關在門外不得其門而入哦。