這次不是臭豆腐了！台東「福原豆腐店」香豆腐，小巷裡神祕飄香
2021-02-15 19:00
福原國小舊教師宿舍附近，平凡小巷弄遊客卻絡繹不絕，都是為了尋找福原豆腐店。
福原豆腐店是五十多年的豆腐專賣老店，老闆娘為了處理賣不完的豆腐，試圖以有機蔬果發酵製成臭豆腐，卻無意中研發出沒有臭味的「香豆腐」，近幾年才轉型賣炸香豆腐。
金黃色的炸香豆腐上桌，光是賣像已勾魂，外皮薄而酥香，內層豆腐多汁水嫩，建議先嘗試未沾醬汁的原味，品味口中發散的淡淡豆香，再配上自製醃蘿蔔絲一起入口，酸脆爽口正好中和油炸的重口味。
炸香豆腐現點現做，等待的時間別錯失山葵豆花和豆漿。使用非基改黃豆的豆漿，濃醇味香，綿密細緻的豆花淋上山葵醬油，以微微辛辣的阿里山山葵調和手工醬油的鹹香，更凸顯豆花本身的甜，是種顛覆想像的味覺體驗。
福原豆腐店
add 台東縣池上鄉中西三路70號
time 10:00~18:00，週二公休。
tel 08-986-2413
