東區新餐廳！傳統手工義大利麵新登場，聽見歐洲的鄉音「PASTAIO」

挑高的天花，全開放式的大方空間，讓兩個月前才開始試營運的東區新餐廳 PASTAIO，已經常態性地高朋滿座。

店名 PASTAIO 是義大利文，譯成英文即 Pasta Maker，非常符合餐廳本身的定位，為了傳達正統的義大利飲食概念，每天提供八種新鮮手作麵條，不僅造型獨特，且色彩繽紛，讓人還沒嚐到味道先被視覺吸引。

展示在入口玻璃櫃中的各式麵條與使用的原料杜蘭小麥粉，現場有機會看到師傳在櫃檯內揉製麵條。

用心手作的料理和平實親切的價位，一推門進來就一目了然，原因是毫無遮擋的空間設計，尤其坐在吧台處，可以看到每一道料理的烹調細節，彷彿來到主廚之家，若有興緻，也能趁不忙的時候和年輕親切的主廚互動聊聊。

PASTAIO 提供的傳統義式麵食有：帽子餃、陀螺麵、吉他麵、公主波浪麵、糖果麵、魷魚麵等，每款都有設計相應適合的醬汁與配材，可依個人口味選擇。

事先用白酒酸豆醬炒過，盤中有台灣文蛤、檸檬和帕瑪森起司，口感新鮮香濃，雖然麵中有加入墨魚製作，卻沒有顏色外留，不用擔心吃完口中會有顏色。MENU 上除了各項麵類，也有多樣前菜與甜點，還有各式飲品與調酒等，其中沙拉也是店家重視的料理，份量較多可當成主食。

Pastaio 自製的鴨肝醬，厚厚塗在酥脆的麵包之上，搭配清爽的新鮮生菜，恰好能平衡鴨肝的濃郁。

在競爭激烈的國父紀念館週邊商圈，PASTAIO 的餐飲特色吸引許多客人來嚐鮮，如果發現線上訂位系統已滿，不妨試試來現場候位，平日下午時段一般較有機會順利入坐。