體驗正宗的巴蜀美饌，高雄國賓「川粵」併桌大逆襲

中菜哲理博大精深，八大菜系建構成了漢民族飲食的美食華，而其中廣東粵菜、四川川菜大概是最廣為人知的其二。川菜取材廣泛多變，好辛香尚滋味，以「物無定味，適口者珍」的特色贏得眾食客青睞；廣東菜則較清淡，注重食材的鮮與嫩，耗時費工有「五滋、六味」之說。飄香近40年的高雄〈國賓川菜廳〉，提供最正宗道地的巴蜀美饌，且是南部觀光飯店中唯一川菜餐廳。

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配合內部的整修作業，〈國賓川菜廳〉即日起到九月底，移至2樓與〈粵菜廳〉合併營運，讓賓客擁有「一桌兩菜系通吃」的豪爽體驗，可一次品味川菜的麻、辣、鮮、香以及粵菜的清、爽、嫩、滑，一張桌，兩種滿足。川菜廳的經典名菜「夫妻肺片」、「宮保雞丁」、「蒜泥白肉」……，老饕該把握，新客更要嚐鮮。粵菜廳端出主廚激推新菜，「人參BB鴨」、「檸葉魚露雞」、「手撕杏鮑菇」讓人垂涎何止三尺；此外，廣式創意料理「豉油皇明蝦尾麵」、「黃湯煎鮑魚」、「梅菜蒸芥藍」、「魚片野菇鍋」亦同步上桌。

豆香濃郁的板豆腐與牛後腿肉末和四川芽菜拌炒，配上刀口海椒粉、以及象徵川菜之魂的「郫縣豆瓣醬」，別於台灣一般用料與作法，油潤紅亮口感香辣柔嫩，唇齒間交織著辛香氣息，是這道正宗川菜「麻婆豆腐」的精隨奧義；全新粵菜「人參BB鴨」跳脫傳統烤鴨框架，選用生長一個月左右的宜蘭櫻桃鴨，香氣撲鼻且幼嫩肉質無可挑剔，經抹鹽醃製、吊掛風乾工序提出鮮味，還有秘製藥材及人參藥酒浸潤，肉汁飽滿、滋補潤彈。五月底前加入Line好友還享有消費滿千現折250元的優惠，僅此半年的期間限定併桌美味，川粵名菜，海陸匯聚，錯過可惜！