花蓮壽豐「小和山谷」，在老宅中用甜點感受山谷裡的細緻生活！

一幢屋齡近百、迎接鄉里新生兒的助產士老屋，被花蓮青年Eason改造自然風老屋甜點食堂「小和山谷」，與在地食材一期一會，聽見壽豐的後山故事。「小和山谷」有著前廊和屋簷的白色木皮屋內，木質懸樑和窗稜訴說著房子的往日痕跡，古董收銀機等西洋老件、乾燥草花和手感陶瓷杯盤的進駐，為山村老宅染上西洋鄉村的自然色彩。

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把握最美味的黃金一分鐘，每份舒芙蕾都是現點現做，需要等待20分鐘左右，剛煎好的舒芙蕾表皮微焦，裡面蛋香滿溢，中間還藏了棉花糖讓口感更輕盈。「貝里果果」蓬鬆舒芙蕾搭配手工覆盆莓冰淇淋，並淋上自製莓果醬，酸甜莓果香隨著冰淇淋融化流淌麵糰，冷熱交加的口感讓整體風味更迷人。

在溫馨鄉村風中加入一些放浪不羈，小和山谷同時也是一間白日微醺的小酒館。餐廳提供在地精釀，還有「自己的 Cocktail 自己調」，以荷蘭琴酒加上通寧水，還有在地香草、小黃瓜，調製不同風味的琴通尼。餐點「波特酒燉牛肋」使用啤酒入醬，大麥香氣和煎烤牛肋條的口感搭配，適合大口咀嚼。

堅持醬料手工自製，即便咖哩都能吃到不一樣的風味元素，「炸魚黑椒魔鬼咖哩」以 Claire 祖母東港家傳配方製作的酥炸旗魚，彈嫩多汁的魚肉充滿香料味，單吃便美味極了。咖哩加入墨魚汁，一來讓視覺更誘人，同時墨魚汁的海味和旗魚格外合拍，佐以粒粒分明的花蓮米，香料辛香讓人一口接一口欲罷不能。

店裡的飲品像是喝的甜點，色彩繽紛的奶昔和餅乾、可可粉、提拉米蘇奶油等作搭配。奶昔使用手工冰淇淋調和，濃醇香的奶蓋風味醞釀幸福甜蜜感。

被前庭後院包圍的小和山谷有繽紛綠意圍繞，許多顧客帶著家中寵物拜訪一起享受好食光，吸收後山日照和清新空氣，友善的人群、歡脫的毛孩子，讓氣氛更加舒服自在。