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花蓮壽豐「小和山谷」,在老宅中用甜點感受山谷裡的細緻生活!

2020-11-05 21:00
text 李芷姍/photo 張晉瑞
內部空間/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

一幢屋齡近百、迎接鄉里新生兒的助產士老屋,被花蓮青年Eason改造自然風老屋甜點食堂「小和山谷」,與在地食材一期一會,聽見壽豐的後山故事。「小和山谷」有著前廊和屋簷的白色木皮屋內,木質懸樑和窗稜訴說著房子的往日痕跡,古董收銀機等西洋老件、乾燥草花和手感陶瓷杯盤的進駐,為山村老宅染上西洋鄉村的自然色彩。

延伸閱讀:慢慢煮,好好吃!花蓮壽豐「小和山谷」,老屋與在地食材的一期一會

舒芙蕾/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

好的舒芙蕾值得等待

把握最美味的黃金一分鐘,每份舒芙蕾都是現點現做,需要等待20分鐘左右,剛煎好的舒芙蕾表皮微焦,裡面蛋香滿溢,中間還藏了棉花糖讓口感更輕盈。「貝里果果」蓬鬆舒芙蕾搭配手工覆盆莓冰淇淋,並淋上自製莓果醬,酸甜莓果香隨著冰淇淋融化流淌麵糰,冷熱交加的口感讓整體風味更迷人。

白日小酒館/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

白日小酒館

在溫馨鄉村風中加入一些放浪不羈,小和山谷同時也是一間白日微醺的小酒館。餐廳提供在地精釀,還有「自己的 Cocktail 自己調」,以荷蘭琴酒加上通寧水,還有在地香草、小黃瓜,調製不同風味的琴通尼。餐點「波特酒燉牛肋」使用啤酒入醬,大麥香氣和煎烤牛肋條的口感搭配,適合大口咀嚼。

自製醬料有意思/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

自製醬料有意思

堅持醬料手工自製,即便咖哩都能吃到不一樣的風味元素,「炸魚黑椒魔鬼咖哩」以 Claire 祖母東港家傳配方製作的酥炸旗魚,彈嫩多汁的魚肉充滿香料味,單吃便美味極了。咖哩加入墨魚汁,一來讓視覺更誘人,同時墨魚汁的海味和旗魚格外合拍,佐以粒粒分明的花蓮米,香料辛香讓人一口接一口欲罷不能。

浮誇系飲品/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

浮誇系飲品

店裡的飲品像是喝的甜點,色彩繽紛的奶昔和餅乾、可可粉、提拉米蘇奶油等作搭配。奶昔使用手工冰淇淋調和,濃醇香的奶蓋風味醞釀幸福甜蜜感。

寵物友善的貓狗樂園/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

寵物友善的貓狗樂園

被前庭後院包圍的小和山谷有繽紛綠意圍繞,許多顧客帶著家中寵物拜訪一起享受好食光,吸收後山日照和清新空氣,友善的人群、歡脫的毛孩子,讓氣氛更加舒服自在。

招牌/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

│未成年請勿飲酒│

小和山谷
add 花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
time 12:00~20:00,週五~週日12:00~21:00,週二週三休。匠客福11:30~14:30、17:30~20:30,週六週日11:30~15:00、18:00~20:30,週一休。白磚屋12:30~18:00。2023/4/23起暫停營業。
tel 03-865-5172
FB 小和山谷

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text MOOK /photo MOOK
外觀/練習曲書店/新城/花蓮

來到綠蔭蔽天的花蓮北部新城,依照慣例要到練習曲書店喝杯咖啡翻翻書,新城小鎮一如以往,在蟬鳴與夏日陽光照耀下,瀰漫著慵懶舒適的慢時光。

書籍/內部/練習曲書店/新城/花蓮

練習曲的主人胡文偉被當地孩子稱為教練,只因為路過新城時,遇到一群打棒球的孩子們,隨口一句:「那我幫你們組棒球隊吧,就此根留花蓮。」書店是球隊的衍生物,為了讓孩子們下課後有個聚集的地方,坐下來讀書寫功課。

咖啡/練習曲書店/新城/花蓮

書店裡面的書籍只借不賣,點杯咖啡坐下來,堆滿店裡的書籍就是你的知識寶庫。

外觀/好好吃食堂/新城/花蓮

去年球隊又添了一個新據點,由老屋改建而成,販賣刨冰和輕食的「好好吃食堂」,食堂就位在球隊宿舍旁,使用學校課桌椅排列的座位區,同時也是孩子們寫功課「課後輔導」的教室。

座位區/內部/好好吃食堂/新城/花蓮

開放式廚房內,師母親手製作各種糖漿和甜品,色澤鮮艷的紅豆牛奶冰、綠豆牛奶冰,以及加入新鮮水果的原味鮮奶酪,很簡單也很健康,滿口都是甜入心脾的紮實好味道。

芒果甜點/內部/好好吃食堂/新城/花蓮

襖熱夏日到食堂吃冰解暑,聽著來店裡打工換宿的店長們講著教練的故事,沒事逗弄兩下店長或孩子撿來的貓貓狗狗,舒心空間成為來花蓮的旅人和偏鄉孩子們的溫柔避風港,在花蓮新城感受日常,閱讀吃冰,譜一場生活的練習曲。

小狗/新城/花蓮

練習曲
add 花蓮縣新城鄉信義路252號
tel 0929-102-286
time 9:00~20:00,週六週日9:00~22:00。
FB 練習曲書店

好好吃食堂
add 花蓮縣新城鄉博愛路67號
tel 0971-201-995
time 11:00~18:30,週一、三、四13:00~18:00,週二休。
FB 好好吃食堂

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