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花蓮壽豐「小和山谷」,在老宅中用甜點感受山谷裡的細緻生活!

2020-11-05 21:00
text 李芷姍/photo 張晉瑞
內部空間/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

一幢屋齡近百、迎接鄉里新生兒的助產士老屋,被花蓮青年Eason改造自然風老屋甜點食堂「小和山谷」,與在地食材一期一會,聽見壽豐的後山故事。「小和山谷」有著前廊和屋簷的白色木皮屋內,木質懸樑和窗稜訴說著房子的往日痕跡,古董收銀機等西洋老件、乾燥草花和手感陶瓷杯盤的進駐,為山村老宅染上西洋鄉村的自然色彩。

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舒芙蕾/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

好的舒芙蕾值得等待

把握最美味的黃金一分鐘,每份舒芙蕾都是現點現做,需要等待20分鐘左右,剛煎好的舒芙蕾表皮微焦,裡面蛋香滿溢,中間還藏了棉花糖讓口感更輕盈。「貝里果果」蓬鬆舒芙蕾搭配手工覆盆莓冰淇淋,並淋上自製莓果醬,酸甜莓果香隨著冰淇淋融化流淌麵糰,冷熱交加的口感讓整體風味更迷人。

白日小酒館/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

白日小酒館

在溫馨鄉村風中加入一些放浪不羈,小和山谷同時也是一間白日微醺的小酒館。餐廳提供在地精釀,還有「自己的 Cocktail 自己調」,以荷蘭琴酒加上通寧水,還有在地香草、小黃瓜,調製不同風味的琴通尼。餐點「波特酒燉牛肋」使用啤酒入醬,大麥香氣和煎烤牛肋條的口感搭配,適合大口咀嚼。

自製醬料有意思/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

自製醬料有意思

堅持醬料手工自製,即便咖哩都能吃到不一樣的風味元素,「炸魚黑椒魔鬼咖哩」以 Claire 祖母東港家傳配方製作的酥炸旗魚,彈嫩多汁的魚肉充滿香料味,單吃便美味極了。咖哩加入墨魚汁,一來讓視覺更誘人,同時墨魚汁的海味和旗魚格外合拍,佐以粒粒分明的花蓮米,香料辛香讓人一口接一口欲罷不能。

浮誇系飲品/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

浮誇系飲品

店裡的飲品像是喝的甜點,色彩繽紛的奶昔和餅乾、可可粉、提拉米蘇奶油等作搭配。奶昔使用手工冰淇淋調和,濃醇香的奶蓋風味醞釀幸福甜蜜感。

寵物友善的貓狗樂園/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

寵物友善的貓狗樂園

被前庭後院包圍的小和山谷有繽紛綠意圍繞,許多顧客帶著家中寵物拜訪一起享受好食光,吸收後山日照和清新空氣,友善的人群、歡脫的毛孩子,讓氣氛更加舒服自在。

招牌/小和山谷/甜點店/壽豐鄉/花蓮/台灣

│未成年請勿飲酒│

小和山谷
add 花蓮縣壽豐鄉壽文路43號
time 12:00~20:00,週五~週日12:00~21:00,週二週三休。匠客福11:30~14:30、17:30~20:30,週六週日11:30~15:00、18:00~20:30,週一休。白磚屋12:30~18:00。
tel 03-865-5172
FB 小和山谷

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