生人勿近！瀟灑有個性的台南頹廢咖啡屋「鬼咖啡」

一處頹廢的怪美空間，播放著鬼哥喜愛的音樂，沉浸在沖煮的咖啡香中，不媚俗不從眾的瀟灑個性，吸引著真正喜愛咖啡的人們，帶著細品咖啡的靈魂來到這裡與鬼哥相會。

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曾經在自己十坪小套房內，以私人招待所概念替客人沖咖啡的鬼哥，如今則以一般咖啡館的形式開業，有了實體的店面咖啡館「鬼咖啡」，藏身於台南中西區的巨大荒涼老市場的建築內，在黑到看不見手的雞腸暗巷到處尋找，找了好一會後轉身才見到鬼咖啡門口，自掛著「劣等」黑錦旗，彷彿敬告所有的不善來者。雖然轉換成實體店面經營，然而經營理念依舊如鬼哥本人一樣，相當有個性有堅持，絕非一般的咖啡館。

談起會從自家招待所模式轉為店面的初衷，來自鬼哥的朋友──在台南經營伏流物件的主理人，介紹了這間藏身於市場內的老屋，渾然天成的理想位置加上屋況，是鬼哥理想咖啡館的樣貌。透過伏流物件的幫忙重新整修後，以保留老屋大部分結構為原則，前廳打穿天井，成了可以讓鬼哥抽菸的庭院。

內部空間則以日式風格的概念打造，二樓空間設計成盤腿而坐的榻榻米，散發日式老房的典雅，播放鬼哥熱愛的音樂，充滿個性且帶點殺氣的樣子，一邊哼著歌一邊沖咖啡，正是鬼哥獨樹一幟的咖啡館風格。許多人覺得鬼咖啡規矩很多，店主更是窮極兇悍，但鬼哥秉持像早期台灣開設咖啡館老闆的風格，要保有自己的個性，維持不相侵犯的自適，這是鬼咖啡的必要之惡。

性強悍的老闆鬼哥分享，想要開咖啡館的夢想從年少時候就開始萌芽，大學期間就半工半讀在各店學習，也曾做過酒吧和葡萄酒專賣店，在咖啡與酒的不同風味中品味揣摩，漸漸明確定位出自己的咖啡旅途，從買生豆到烘豆的學習，以及手沖咖啡的反覆練習，漸漸掌握到自己想要的味道以及心目中的咖啡館的模樣。

這裡也許少了點現代咖啡館的溫情，但多了一股瀟灑做自己的灑脫氛圍，自然能吸引類似的人上門，不用多解釋什麼，靜靜地喝杯咖啡就好。