目前全台門市突破500間，強調深耕在地文化，以咖啡品味在地人文的星巴克，推薦顧客於假期間到訪星巴克特色門市結合周遭景點開啟一場愜意又知性的小旅行。

馬祖門市是全台最北端門市，門市外觀如輪船，門市內客席牆面水泥磚運用馬祖傳統的閩東式石屋建築，砌石屋傳統工法-「工字切」和「人字切」手法來呈現，同時呼應馬祖因自然侵蝕形成的幾何線條花崗岩地形。

在吧台上方的燈光設備，素材以古銅材質及獨特的顏色，藉由多層次懸吊方式及不同角度的燈光，象徵著馬祖奇景藍眼淚的粼粼波光及星巴克女神的鱗片形狀。客席牆面吊掛著傳統日曬編織竹篩發想製成的客製畫框，加入繃布手繪咖啡元素圖騰，呈現馬祖在地特色。

這看似香水外觀的精品其實是以國家命名的時尚調酒，「Spice Cuisine」在每位顧客到店時會先端出以國家命名的基酒試嘗挑選，每支調酒都是店家精心研發與創作，在調酒風味與口感上堪稱一絕。

以店內鋪陳與設計語彙不難看出高階的客製化影子，除了開場的基酒試喝，當天的bartender-歐文也是熱心的介紹調酒理念與飲品口感，哪怕第一次去也不用陌生，在充滿香料點綴的空間裡，有著屬於下班時刻的放鬆靈魂。

歐文熱情的講解到由於現在不能出國的關係，「Spice Cuisine」推出的系列調酒就是想以各國家道地的香料，帶各位以舌尖走訪出遊，去不到全世界但可以品嘗到全世界。

筆者在試喝完基酒後，決定以台灣no.1與chile智利為今日開端，但值得一提的是台灣有另一號no.2是有加入八角香料與蘇格蘭威士忌，口味相當獨特與厚重，但依筆者個人喜好還是以no.1作為暖身。

「台灣no.1」以丁香、陳年萊姆酒加上黑豆所shake，風味其實偏向熱帶島嶼，但因比例協調，其實只有香味可以辨別，口感並不致於詭異；「智利」則是以店家特製烘乾紫蘇為杯邊，加以麝香葡萄白蘭地、櫻桃、草莓等元素以分子料理的方式作為分子調酒，其層次明顯卓越濃郁，加上杯緣的紫蘇入口頗有中南美洲仲夏夜的晚風吹逸。

在bar檯後面的開放式中廚，可以看到所有點餐與現做的流暢感，在餐點部分首推口感與cp值極高之「黑松露燉飯」，其料理手法偏向歐式燉飯有別於一般較多湯汁呈現，扎實的米飯可鎖住時才與松露的原味香氣，不被湯湯水水所干擾濃度，在新鮮的小花瓣與蘑菇佐櫬下更是增添了幾許風味。

此外會發光的「香煎干貝」則以檸檬泥、蘋果醬汁薄荷風味加以調理，再搭配調酒真是相得益彰，新鮮干貝的質地與鮮味與檸檬水果互相呼應，此時再來杯自己喜愛的國家香料調酒，真是前所未有的全新感受。

當日調酒師歐文在賓客酒足飯飽之際，還送上招待的shot，依照每位賓客的互動會有客製化小貼心，筆者因表示還有工作所獲得的是無酒精創作，口感類似多多飲在酒足飯飽後真是一筆完美的句點。