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「十間茶屋」松菸店全新推出台式下午茶,品嚐米其林二星副主廚的創意精緻茶食

2021-03-04 18:00
text & photo Jean Chen
桂花午茶/座位/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

位在東區巷弄中的「十間茶屋」,老闆是南投茶農的第五代傳人,原本以展售外帶台灣單品茶為主,近期推出全新的「台式下午茶」,特別邀請前米其林二星副主廚以西式手法結合在地食材,譬如烏魚子、鴨賞、蔥油餅、金棗等,共呈現五款特色茶食,搭配現泡茶飲,創造出不同層次的午茶新饗宴。

外觀/十間茶屋/信義區/台北/台灣
空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

全白色風格的空間是「十間茶屋」的特色之一,店內總面積不大,大片透明玻璃窗讓視覺顯得通透寬敞,以極簡方式規劃茶品陳列區以及外帶包裝禮盒。

空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣
座位/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

內用區僅設置簡單的兩張桌子與L型長椅,但麻雀雖小五臟俱全,午後到訪,空間氣圍十分幽靜舒適。

精選茶/典藏茶/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

現場陳列的幾款「精選茶」與「典藏茶」,分別獲得英國美食大獎(Great Taste)一星與二星的殊榮,結合十間製茶師的工藝,展現出台灣茶的細緻與風土氣韻。烘焙程度由淺至深,可先聞香再選擇自己喜歡的種類。

桂花午茶/座位/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

「桂花午茶」為11-3月採摘的新鮮桂花,與高山烏龍和諧共襯。茶飲現泡均可回沖,可選擇單點或搭配茶食。

千層蔥脆餅佐青檸醬/座位/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

千層蔥脆餅佐青檸醬(單項搭配精選茶,NT$350+10%)

外層酥脆的鹹點,內層是道地台式蔥油風味,搭配檸檬醬提味,盤中滴入油醋醬裝飾。

希臘白岩石鴨賞/鐵觀音蜜漬金棗串/座位/空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

希臘白岩石鴨賞+鐵觀音蜜漬金棗串(綜合茶食搭配精選茶,NT$550+10%)

「希臘白岩石鴨賞」最特別的莫過於仿效大理石紋路的外型,內餡有宜蘭鴨賞與九層塔、洋蔥和優酪,一口咬下散發豐富的鹹甜滋味。

「鐵觀音蜜漬金棗串」採用自製宜蘭金棗蜜餞,結合西班牙火腿與紅紫蘇的葉子,口味獨特,最下方的小餅乾加入鐵觀音製作,有些許茶香。

空間/十間茶屋/信義區/台北/台灣

「十間茶屋」茶品種類多元,包括梨山烏龍、觀韻紅茶、東方美人、午鐵觀音等,另有兩款限定茶調酒「桂花馬丁尼」與「觀韻琴湯尼」,除內用外,也可另購茶葉、茶具與禮盒,對喜歡台灣茶的人來說,是一個品茗的好場所。

外觀/十間茶屋/信義區/台北/台灣

|未成年請勿飲酒|

十間茶屋
add 台北市信義區忠孝東路四段553巷48號
time 11:30~20:00
tel 02-2746-5008
FB 十間茶屋
note 內用低消250元起+10%,午茶套餐350元起+10%;外購茶葉標準包裝150克,價格約680元~2280元不等。