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跟著雜草稍慢沏一壺雜草茶,探索台灣土地的滋味與記憶

2020-07-04 14:00
text 謝沅真/photo 莊智淵
雜草茶/雜草稍慢/植物/大自然/土地/台北/台灣

自己採集自己煮的雜草茶,孕育著怎樣的風味?土地能給我們一個完美的答案。透過青草師林芝宇的傳授,教導大家如何從城市採集雜草,煮出一壺具有土地記憶的雜草茶。

延伸閱讀:讓雜草貼近身心,感受與植物生活的步調 ╳ 雜草稍慢

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煮一壺雜草茶的第一步,先到城市土地採集雜草。放慢角度,觀察土的狀況和草相,帶著一顆感謝的心,只採集自己需要的,維持原生態的平衡。

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將採集到的草挑去枯葉、蟲卵等,抖掉土塊。剪成段,細枝約一指節長,粗枝斜切薄片;之後分著陰乾或是日曬。

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適量適用,配取性味溫和的雜草們,單手抓取一把乾草後,搭配量約為1公升的水。煮滾後,觀火加蓋悶1~3小時以上。

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以一顆平靜祥和的心,用冥想的態度,小口啜飲,感受茶香在身香流動的感覺,靜靜品味土地的風味與故事。

雜草稍慢 Weed Day
以「人們到深山野地親近大自然,大自然藉身邊雜草親近人們」為理念,創辦雜草稍慢Weed Day的林芝宇和賴瑋婷,用觀察、感受、浪漫而固執的態度,採集最親近人類生活的野生植物—雜草煮茶。透過茶香。品嚐在地風土滋味,傾聽並傳遞土地的心聲。將臺灣青草茶、環境生態、藝術實驗相互融合的尋味雙人組,經常關注人與人、人與土地、人與自己的關係,探索當代採集的可能,讓人類成為地球的守護者。目前專職於雜草稍慢品牌,致力於沏煮專屬雜草茶、舉辦展覽、設計、藝術創作、活動計畫、座談分享、工作坊等,也是粉絲團雜草稍慢Weed Day的主理人。
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