英國也夯刈包！新概念餐廳 Kym's，倫敦都會中的新派中餐

近期倫敦最精緻的辦公大樓是建築教父諾曼福斯特團隊所打造的 Bloomberg 新總部，以優雅的石砌建築驚艷世界，吸引英國華裔第二代優質廚師 Andrew Wong 的目光，在此開設了他的新概念餐廳 Kym's，將中式料理推到另一個新潮層次。 

餐廳的羊肉漢堡看得出來是陝西肉夾饃加台灣刈包的組合（刈包近年來在倫敦超級火紅，餡料層出不窮，不變的是鬆軟輕盈的刈包皮）。燉煮後的羊肉絲絲入味，加上芝麻和花生醬料增添香氣，中東風情的石榴再恰好解了油膩，是一道中西合璧的創意菜。

紅油豆腐皮蛋近似四川豆腐腦和小蔥豆腐的概念，豆腐和皮蛋都切成細丁，再伴以紅油、蔥花、花椒和蘿蔔乾，相當開胃。

創新歸創新，Kym's 還是有深厚的傳統料理實力。 例如醬雲吞湯令人驚艷地呈現傳統「雲吞湯就該有的樣子」，手工皮薄，內餡豐富，厚實的蝦肉在咀嚼下Q彈美味，湯底中一絲廣式辣椒油的辛辣也令人思鄉。 

油雞、叉燒（以西班牙伊比利豬肉製成）、燒肉組成的三寶拼盤也是道地到無法自拔。不論是口感或風味都絕對不輸頂級的海鮮酒家。

Bloomberg 新總部在聖保羅大教堂附近的新辦公大廈在外觀上呼應了歷史環境，在建築使用上也獲得可持續發展評比的中的最高認可。建築外層美麗壯觀的古銅色扇片大小、傾斜度和密度皆依據日光朝向的不同而變化，窗口亦可打開，引進自然通風。

Bloomberg是建築與設計師趨之若鶩之地，雖不能隨意進入辦公室， 但大眾可在一樓拱廊街的商店餐廳中體驗這棟建築的恢宏氣場。

Kym's 週一至五的午餐和晚餐因位處金融城，用餐時間非常繁忙，若要避開人潮，週六以及週日會較輕鬆，是個適合約會的好地方！