巴黎現場：瑪黑區Terres de Café，巴黎咖啡的先驅

巴黎開始流行起北歐手沖式咖啡，重視豆子烘焙深淺程度的時間不過是最近十年的事，其中創立於2009年在瑪黑區的小店 Terres de Café 是先驅。

於2015年獲頒「法國最佳烘豆師」的咖啡主人 Christophe Servell，為了對抗地球暖化現象，堅持咖啡豆直接採購自沒有砍伐森林的小農栽種，與小農維持長久的合作關係，同時監督其永續經營的方式種植，過程確保咖啡豆的履歷、產量與品質，並以公平貿易價格收購。

繼2018年推出藝妓咖啡吧之後（每個月換新一款不同產地的藝妓咖啡豆），咖啡店另擇巴黎瑪黑區，開張旗艦店。這次同時陣容更強，有拿下 Prix du Barista Masters 2019 首獎和2019 Brewer Cup 冠軍的 Pierre de Chantérac，以及2019年法國拿鐵藝術冠軍 David Ly。此外每月亦推出幾款冷熱的調配咖啡。