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11月重頭戲!2021香港美酒佳餚巡禮,集結在地美味店家5+

2021-11-16 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌/photo TRAVELER Luxe旅人誌‧香港旅遊發展局‧欣圖軒‧Poem Patisserie‧MUM's NOT HOME
中環/堅尼地城/香港美酒佳餚巡禮/品味全城/美食佳餚/旅遊/香港
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到香港來,不妨看看香港美酒佳餚巡禮,不僅能吃到在地美食,也能感受香港世界級的美酒以及佳餚的魅力。

城市景觀/香港美酒佳餚巡禮/品味全城/美食佳餚/旅遊/香港
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香港美酒佳餚巡禮

被譽為世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」,今年以「品味全城」為主題,將於11月展開為期一個月的精彩活動,除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程,還有全城各地多姿多采的實體活動。

調酒/香港美酒佳餚巡禮/品味全城/美食佳餚/旅遊/香港
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雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士,千萬不要錯過 Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保,力求做到減廢、低碳足跡的經營模式,更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。酒吧利用剩餘的食材升級再造,像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒,而剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳,酒吧木桌也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木製成。

延伸閱讀:2021香港美酒佳餚巡禮11月隆重登場,用調酒線上課程回味旅行香港的美好時光

欣圖軒/米其林二星/餐廳/香港
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欣圖軒

榮獲米其林二星的香港欣圖軒餐廳,以全新面貌為老饕們帶來更華美的饗食之樂。今年選址遷往酒店另一位置:港畔餐廳對面,坐擁絕佳的維多利亞美港景致,搭配由 CAP-ATELIER 的藝術總監梁國徽設計操刀,保留象徵傳承和優雅的玉石主題,構築一系列玉石珠寶盒誘發靈感的獨特空間,營造洗鍊高雅的整體風格,讓人宛如置身於優雅的中國家庭中,品嚐上等絕佳饗宴。

欣圖軒/米其林二星/料理/香港
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欣圖軒以重視食材新鮮度,強調用傳統烹調手法引出食材純粹滋味聞名,擺盤造型也講究獨到。除了傳統粵菜和招牌菜式之外,餐廳更提供隨著時令而設計的創意料理。

延伸閱讀:香港欣圖軒,星星加持的粵菜典範

 

Poem Patisserie/香港/港式點心
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Poem Patisserie

港式點心的滋味,是一種最道地的香港情懷。贏得2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師的米其林星級大廚 Vicky Lau(劉韻棋),以法式糕點技巧再詮釋港點的美味,開設蛋糕店「Poem Patisserie」,賦予港點一個前所未見的詩意面貌。

Poem Patisserie/香港/港式點心
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Vicky Lau 以港式點心的食材創作法式慕斯蛋糕,備受矚目的一款「山水(Shan Shui)」,冷泡鐵觀音茶製成慕斯,搭配茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖和檸檬海綿蛋糕,淋覆一層白巧克力,點上墨色以抹刀揮就一幅抽象山水畫。

延伸閱讀:Poem Patisserie,港式點心的詩意姿態

 

鴛鴦戲水/香港/美食/創意料理
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鴛鴦戲水

將食材與料理融合原創的藝術靈魂,是鴛鴦戲水的核心理念,也是名廚徐愿盡情創作的舞台,不只企圖成為讓人品嚐美食的私廚餐廳,更希冀以料理展現香港臨海文化與美學的熱情。

鴛鴦戲水/香港/美食/創意料理
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經營鴛鴦戲水的徐愿是位由廣告界轉戰飲食界女名廚,用石磨豆腐和土製烤爐製作菜餚的技巧,在香港新派廚師中以獨樹一格的創意菜式,從菜色內容至菜名皆以一絲不苟的理念來創作,致力宣揚充滿文化氣息的「香港中菜」。

延伸閱讀:香港隱世名廚「鴛鴦戲水」上菜中

內部空間/MUM's NOT HOME/餐廳/香港
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MUM's NOT HOME

香港油麻地充滿著新舊交錯的美感,在萬丈高樓間依然流露著在地生活的滋味,漫無目標地散步走逛,從上海街彎進熙龍里,發現一道掛滿信箱的鐵門旁,再往內走進,發現牆面上的大幅畫像中,閃爍著綠色霓虹燈字「MUM's NOT HOME」,俏皮逗趣的名稱,使人想化身為童心十足的小孩,趁媽媽不在家時,盡情玩耍一番。

內部空間/MUM's NOT HOME/餐廳/香港
圖片版權 / ⓒMUM's NOT HOME

從事視覺行銷和時裝設計的店主 Makui 與 Chow,將一處閒置已久的空間改建,運用他們擅長的視覺美感,將陳舊的空間打點成色彩鮮明又充滿活力的特色小店。

延伸閱讀:香港 MUM's NOT HOME,老屋內的魔幻叢林

│未成年請勿飲酒│

香港美酒佳餚巡禮
web www.discoverhongkong.com/winedinefestival

欣圖軒
add 中國香港尖沙咀梳士巴利道18號(香港洲際酒店港畔餐廳對面)
tel +852-2313-2323
time 週一至週六12:00~14:30,週日11:30~15:00。
web  hongkong-ic.intercontinental.com/zh-hant/dining/yan-toh-heen

Poem Patisserie
add 中國香港上環荷李活道210號地舖
tel +852-2555-2550
time 週一至週三11:00~19:30,週四至週六11:00~20:00,週日定休。
web www.poempatisserie.com

鴛鴦戲水
add 中國香港荃灣汀九村117號小白屋
tel +852-2866-0868
email booking@yinyang.hk
web www.yinyang.hk

MUM's NOT HOME
add 中國香港油麻地上海街302號1樓
tel +856-9770-5760
FB  MUM's NOT HOME