被譽為世界十大國際美食美酒節之一的「香港美酒佳餚巡禮」，今年以「品味全城」為主題，將於11月展開為期一個月的精彩活動，除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程，還有全城各地多姿多采的實體活動。

希望向全球各地的美食愛好者傳遞正面訊息——在後疫情時代，依舊可以透過線上課程和美食美酒路線的推薦，重新回味香港世界級的多元美酒和佳餚的魅力，展開不出門也精彩的味蕾之旅。

雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士，千萬不要錯過 Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保，力求做到減廢、低碳足跡的經營模式，更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。酒吧利用剩餘的食材升級再造，像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒，而剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳，酒吧木桌也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木製成。

除了「可持續調配」雞尾酒網上大師班，台灣觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播，趁周末時光跟隨大師的視角線上學習最新的酒類知識，透過品酒為生活增添儀式感。

另一個亮點是揉合創新思維的高級中菜體驗「中菜大師發辦」（即中式無菜單料理）。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框，以創意主題配合精湛的手藝，創作出獨特菜單，為饕客帶來難忘的美食之旅。

其中，獲得米其林一星的萬豪金殿，其行政總廚鄧家濠師傅則以五行（金、木、水、火和土）理論配合時令食材，推出別出心裁的養生菜單。

中環標誌性歷史建築─中環街市，歷經重新改建活化，現在已成為一個結合社區、傳承文化及創新於一身的全新地標，以多元化的餐飲、零售及藝文活動，提供有別於傳統菜市場的全新體驗。

中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間，涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、以及生活品味雜貨等，文青風格的空間設計明亮舒適，是下次旅遊香港時不能錯過的必訪地點。

想在香港規劃品酒路線？一定要參考官網特別整理的品酒「四大區域」，將不藏私的精選餐廳酒吧名單一次分享。

愛酒之人可以選擇「中環」路線，多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此。「堅尼地城」則適合文青族群，沿著海濱或充滿在地情調的巷弄，探索各具特色的精選餐廳，邊吃邊喝邊打卡，品嚐「朝啡暮酒」的滋味；「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致作賣點，快上「香港美酒佳餚巡禮」活動官網更新疫後旅遊的口袋名單吧！

夜幕降臨，閃爍燈火映照在翠綠草地，一年一度的香港盛會美酒佳餚巡禮是品酒男女的成人遊樂場，玩的不只是微醺，還是一場萬千食材美酒挑逗味蕾的奇幻旅程，在舌尖上掀起難忘的陣陣漣漪。

對於真正愛喝酒的人來說，不只要喝得盡興，還要喝得專精。因此隨著酒齡越來越高時，追求的不再將酒囫圇吞棗方式大口灌下地買醉，而是帶著更多尊重、喜悅和溫柔，輕輕地送入舌尖，用更細緻的味蕾品嚐，表現對經過長時間釀造而生的酒的情意。

一年一度的香港盛會「香港美酒佳餚巡禮」，大概就是為了嗜酒之人而生的微醺園遊會，在璀璨的維多利亞港美景前，集結了約450個美酒的美食攤位，從星級名廚的料理到街頭小吃，搭配各式酒品風味，讓酒徒們可以一次嚐盡世界各地多樣美酒佳餚的絕妙滋味。

為了慶祝美酒佳餚巡禮正逢十週年，今年選在10月25至28日於香港中環海濱活動空間與添馬公園舉行，是美酒佳餚巡禮歷年來規模最大的一次，展區面積擴增兩成、美酒美食體驗更多元，讓參加盛會的所有人們耳目一新。

美酒區種類多元，囊括世界各國及地區展區、尊尚名酒區、經典佳釀區、威士忌手工啤酒區、日本酒區、氣泡及雞尾酒等六大展區，蒐羅橫跨法、美、澳、西班牙等地的佳釀。除此之外，更有法國勃根地、俄羅斯、格魯吉亞、克羅埃西亞等地的酒莊首次參展，提供酒仙們更廣泛的酒品選擇。

為了提倡餐酒搭配的味蕾樂趣，今年美食區也增加了不少豐富的品項，除了繼續設有提供各式精緻佳餚的「酒店美饌區」之外，人氣餐廳「食飽里區」的料理種類也增加了不少，且新增「咖啡園」及「環球街頭小吃」兩大展區，網羅多家著名咖啡店、烘焙甜點店，以及韓、歐、拉丁美洲等七個地區的地道美食，讓人們可以一次嚐盡世界異國滋味。

十週年之際，美酒佳餚巡禮也推出多種旅客限定優惠，從酒單、紀念品酒證到現場活動設計，讓人們感受生日派對般的歡樂氛圍，像是全新「Perfect 10」紀念品酒證，附有20張品酒點數及10張美食卷，更將另外贈送迎賓酒品和第十屆限量酒杯一只。

此等級的酒證使用限制最少，可自由進出尊尚品名酒區，品嚐世界頂級水準的葡萄酒款。

對嗜酒之人來說，美酒是需要細品的一段旅程，品的是酒趣和酒味，明白其中層次豐富的香氣，最複雜的酒款自然是紅白葡萄酒，已知葡萄酒香氣成份多達六百種以上。

而香港美酒佳餚巡禮的存在，就像一場讓品酩人士品嚐數百種葡萄酒所醞釀的香氣之旅，小酌的酒款不只多元多變，更能嘗試將異國美食與手上佳釀互相搭配，酒食之間碰撞出的美妙滋味，只有酒仙們的舌尖明白。