港式點心的滋味，是一種最道地的香港情懷。贏得2015年凱歌香檳亞洲最佳女廚師的米其林星級大廚 Vicky Lau（劉韻棋），以法式糕點技巧再詮釋港點的美味，開設蛋糕店「Poem Patisserie」，賦予港點一個前所未見的詩意面貌。

Vicky Lau 過去是專業設計人，2010年取得曼谷藍帶廚藝學院的高級廚藝證書，轉換職涯投入餐飲界。她以設計人特有的審美與品味，獨創充滿細膩感性的料理藝術──概念「美味敘事（Edible Stories）」，以故事設計料理，想像力讓美味更富有生命力。2012年 Vicky Lau 開設糅合亞洲元素的法式餐廳「Tate Dining Room & Bar」，蟬聯多年米其林一星。「Poem Patisserie」則是她2017年令人耳目一新的新挑戰。

Vicky Lau 以港式點心的食材創作法式慕斯蛋糕，備受矚目的一款「山水（Shan Shui）」，冷泡鐵觀音茶製成慕斯，搭配茶味杏仁蛋白餅、金桔軟糖和檸檬海綿蛋糕，淋覆一層白巧克力，點上墨色以抹刀揮就一幅抽象山水畫。

精美禮盒造型的「楊枝甘露」，以芒果慕斯搭配椰奶香蘭奶油和椰子杏仁蛋白餅，白巧克力製成禮物盒，以巧克力花裝飾。

紅棗慕斯搭配橙皮巧克力慕斯的「Red Date」，以黑巧克力裝飾。

雪菊慕斯和蜂蜜慕斯佐檸檬海綿蛋糕，以糖霜裝飾的「Urban Bee Farm」。

以香港傳統小點──格仔餅、紅豆冰及奶黃包發想的小蛋糕。

呼應蛋糕的港式元素，室內設計取茶餐廳的蒸籠和都會的霓虹燈，打造藝廊一般的優雅空間，獲美食雜誌《Hong Kong Tatler》評選為最佳室內設計。

在 Vicky Lau 的美味敘事中，蛋糕是一首蜂蜜與麵粉和成的詩，品嚐蛋糕則像是誦讀一首詩。Poem Patisserie 的蛋糕作品，讀來必定是一首首關於老香港情懷的美好詩篇。

又到了一天最慵懶的下午時刻，正在思考如何打發時間的你，不如一同加入甜點的約會行列，細細品味擁有可愛造型的甜美巧克力、與好茶絕配的東京和菓子，以及由花兒精心妝點的特色北歐三明治…等。大肆享受與東京甜點的4種味蕾饗宴，進而選搭出專屬下午的甜蜜伴侶。

坐落千代田區的東京安縵（AMAN TOKYO）是奢華下午茶的經典首選，甜點師宮川佳久以都會時尚女性感興趣的事物：帽子、鑽石、手提包、高跟鞋為主題，創作造型優美的巧克力甜點──鑽石造型的巧克力，盛著幾粒小巧的糖漬金桔，完美展現出精緻甜品的的究極時尚。

HIGASHIYA GINZA打破傳統框架，汲取當代設計的元素，打造屬於當代的新式（新感覚）和菓子及和式下午茶。其中最有人氣的即「茶間食（さまじき）」，各色小巧精緻的鹹甜菓子，展示於一盞以鑄鐵和杉木特別訂製的雙層點心架，包含:稻荷壽司佐漬菜、玉子燒、長崎蛋糕等令人垂涎三尺的經典集合。

由新加坡甜點名廚 Janice Wong 所開設的新概念甜點吧「JANICE WONG」，為你提供以日本之春為意象所創作的「Cassis Plum（黑醋栗梅）」──盤中一只黑醋栗白巧克力冰球，填入接骨木花風味的優格慕斯和裹白巧克力的炸米果，以黑醋栗果凍封口，點綴了紫蘇梅酒冰沙、醬油煮筍、柚子果粒和鈴鐺玫瑰。

「NOMU」是熱愛花藝設計、設立花藝學校的Nicolai Bergmann，於南青山旗艦店所附設的咖啡屋，NOMU 的餐點使用有機食材設計健康料理──色彩鮮麗的水果製作的果昔（Smoothies）、水果沙拉和水果塔，大人氣的香蕉蛋糕、裝飾了美麗花草的北歐三明治（Smørrebrød）。總集美味與創新的夢幻組合，讓你陷入回味無窮的漩渦之中而無法自拔。