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2019【大人的美好學堂 春季班】

香港欣圖軒,星星加持的粵菜典範

2019-01-03 19:00

text Sherry / photo Sherry‧欣圖軒

欣圖軒/米其林二星/餐廳/香港
圖片版權 / Ⓒ欣圖軒

榮獲米其林二星的香港欣圖軒餐廳,以全新面貌為老饕們帶來更華美的饗食之樂。今年選址遷往酒店另一位置:港畔餐廳對面,坐擁絕佳的維多利亞美港景致,搭配由 CAP-ATELIER 的藝術總監梁國徽設計操刀,保留象徵傳承和優雅的玉石主題,構築一系列玉石珠寶盒誘發靈感的獨特空間,營造洗鍊高雅的整體風格,讓人宛如置身於優雅的中國家庭中,品嚐上等絕佳饗宴。

欣圖軒/米其林二星/料理/香港

欣圖軒以重視食材新鮮度,強調用傳統烹調手法引出食材純粹滋味聞名,擺盤造型也講究獨到。除了傳統粵菜和招牌菜式之外,餐廳更提供隨著時令而設計的創意料理。

欣圖軒/米其林二星/料理/香港

掌勺的劉耀輝主廚以超過三十年的粵菜經驗,薈萃紮實的廚藝,打動中外饕客的味蕾,如招牌菜色脆釀鮮蟹蓋、蒜片青尖椒爆和牛等,將粵菜推向更高境界,為人們帶來驚喜不斷的味覺之旅。

欣圖軒/米其林二星/茶/香港
圖片版權 / Ⓒ欣圖軒

除了精緻誘人的美食,吃粵菜必不能少的就是茶品。欣圖軒的茶藝師吳志泉是米其林二星食府和香港中菜府中的首位茶藝師,對中國茶與食物的搭配學問充滿熱情。依照客人喜好挑選出喜愛的茶壺後,他將會親臨餐桌旁,推著手推車,用炭爐燒水,炒茶及沖泡珍稀茶葉,不但為客人帶來獨樹一幟的表演,也替美饌搭配最合適的茶品。

欣圖軒/米其林二星/餐廳/香港
圖片版權 / Ⓒ欣圖軒

對空間、食材和飲品皆講究到位的欣圖軒,除了邀請知名設計師為環境帶來煥然一新的風貌,也用最優質的材料配合傳統廣東烹調手法,替人們帶來無與倫比的味覺之旅。

欣圖軒
add 中國香港尖沙咀梳士巴利道18號(香港洲際酒店港畔餐廳對面)
tel +852-2313-2323
time 週一至週六12:00~14:30,週日11:30~15:00
web  hongkong-ic.intercontinental.com/zh-hant/dining/yan-toh-heen

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