遠離觀光客必訪的路線，走訪巴黎人才知道的美食風景。備受好評的城市美食導覽 Eating Europe，2018年底推出巴黎裏街區的美食散步之旅「Paris: Hip Eats & Backstreets」，以美食結合散步、與在地人互動和說故事的形式，帶領旅人走進巴黎人的生活，品嚐最道地的巴黎裏滋味。

Hip Eats & Backstreets 的行程由傳統的聖昆廷市集（Saint-Quentin）開始，這裡有巴黎最道地的日常風景，也有令人目不睱給的傳統美食；品嚐巴黎最美味的經典：法式焗烤起司火腿蛋三明治「庫克先生（Croque monsieur）」。

在17世紀地窖認識傳統的起司製造工藝；在備受巴黎人喜愛三大餐廳之一的阿爾及利亞餐廳大啖北非小麥料理；在熟食老舖品嚐法國東部薩瓦地區產的醃肉，佐漬菜、長棍麵包和一杯羅亞爾河谷產的高級紅酒；拜訪獲獎的糕點甜，驚嘆甜點華美絕倫的裝飾工藝並大飽口福。

除了吃美食，並認識這些美食背後充滿熱情的、白手起家的及不斷挑戰美味極限的在地料理職人，聽他們談起種種關於手中美食的動人故事，或只是像一個巴黎人常客般閒話家常；漫步在上瑪黑街區迷人的裏巷弄，發現各式令人流連忘返的可愛小舖，或前往巴黎人老少皆愛的聖馬丁運河，閒坐河畔，喝精釀啤酒並感受身邊的熱鬧氛圍。

行程的路線和停留地點皆由熟知當地的美食嚮導親自走訪規畫，除了傳統美食，並有時下風靡的話題美食、深受世界文化影響的食風景，呈現巴黎的多樣面貌和國際大都會的地位。在散步的過程中，認識不同街區的獨特歷史與文化，與在地人談天互動，感覺自己彷彿融入巴黎成為其中的一份子，體驗巴黎生活的真味。

小團體方式導覽，聚集了對巴黎充滿好奇與憧憬的世界旅人，一起體驗並共享對美食的熱愛。預約行程還能獲贈特製的私房美食地圖，像一個真正的巴黎人一樣吃遍巴黎，並創造屬於自己的、會一再對他人述說的旅行故事。

笑容燦爛迷人的年輕甜品主廚 Cédric Grolet，2012年起任巴黎高級酒店 Le Meurice 的糕餅總廚，此後幾乎年年拿獎，每個頭銜都閃閃發亮，檯面上有的獎差不多都給他掃光了。

而在2018年3月20日，他終於開幕了屬於自己的甜點糕餅舖。以水果擬真造型轟動江湖，代表作是擬真檸檬和擬真柑橘，引爆全球的模仿熱潮。

他把甜品做成檸檬或柑橘造型，無論大小形狀與表面質感都做得足以亂真。開幕期間首先推出五款作品：巧克力派、巴黎-布列斯特、擬真蘋果、擬真檸檬、擬真巧克力榛果。

每一款皆有藝術品般的精緻外貌，口感方面徹底將傳統法式甜點的甜度重新調整，尋找新的平衡．油膩度也重新修正，使其輕盈，滋味飽滿，造型簡約優美，是現代感十足的精緻甜品。

此外，還有剛出爐的爆漿瑪德蓮、半生熟焦糖堅果鹽花餅乾（cookies fondant）、布里歐古格洛夫（Kouglof à la pâte briochée）。

瑪德蓮這種每家路邊麵包店都有的尋常之物也做得非常出色，周邊微微焦脆，中心柔軟流沙，真是糕餅中的逸品。最棒的是，他將在五月初來台做示範表演。