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越南老宅大變身,下一個咖啡朝聖地

2017-09-08 00:00
text 謝沅真/photo 張晉瑞
The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

對久居城市的現代人來說,咖啡在我們生活中扮演了不可輕忽的角色。每天早上需要用一杯咖啡醒腦,午後也要喝一杯咖啡解膩,甚至假日更喜歡流連於咖啡廳看本書,咖啡成癮似乎成為每一個都市人都有的文明病之一。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

琳瑯滿目的咖啡廳,到底哪一間才是自己的心頭好?坊間人們皆透過朋友的口耳相傳或自行上網搜尋,但位於越南胡志明市一棟九層樓高「The Cafe Apartment 咖啡公寓」則替大家省去了查找麻煩,滿足文青們咖啡成癮的需求,將建於20世紀中期的老舊公寓改造成咖啡公寓,每一層樓佈滿了各式各樣的風格咖啡廳,從工業風、極簡派、北歐感、法式奢華風應有盡有,整棟建築內任何地方甚至樓梯轉角,都能發現特色鮮明的咖啡廳或小店,成為下一個必訪的咖啡朝聖地。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

受法國啟蒙影響,越南從19世紀開始就有喝咖啡習慣,對越南人來說,在生活中喝咖啡就如同吃河粉一樣重要,因此有了咖啡公寓的誕生,而身為旅人的我們,來到胡志明市當然也不忘探訪這棟蔚為風潮的咖啡公寓。從外觀望去,公寓外觀帶有濃厚復古感,增添新穎的招牌設計,點綴出新舊交織的火花。走進咖啡公寓,就見一大片剝落的外牆,昏暗老窗中散發著細微光,彷彿來到了王家衛的電影場景中,循著灰暗的色調一步步地走上蜿蜒的階梯,就像置身在上個世紀。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

The Cafe Apartment 咖啡公寓源自於20世紀中期的老舊公寓,原為海軍軍事人員的住所,2015年才改造成咖啡公寓,有些咖啡廳坐落於外側,擁有陽台區域,可眺望街區和西貢河,是不少人們午後來到這裡放空的好地方。待傍晚至入夜時,每家店更會點亮不同色系的燈光和裝潢,整棟建築流露著五彩繽紛的氣息,也成為當地特殊的人文風景之一。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡
The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

The Cafe Apartment 中也充斥著許多特色小店,書店、服飾店,家飾店、美甲店等,包羅萬象的選擇,讓人可以花上一整個下午的時間好好逛逛每一層樓與每一家店,深度探索集結許多越南年輕人共同創造的咖啡新天堂。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡
The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡

到訪當天,我們選擇了公寓中的兩間咖啡廳「Saigon O'i」與「Thinker & Dreamer」來嚐鮮。

The Cafe Apartment /胡志明市/越南/美食/咖啡
Saigon O'i/胡志明市/越南/美食/咖啡

Saigon O'i 是一間宛如隱居於叢林中的咖啡廳,店內佈置著許多原木家具與錯落有致的吊籃,搭配擺設於空間中的綠色植栽,呈現出濃厚的越式清新風情,牆面也裝飾許多藝術家親手繪製的圖騰與手作文創小物,如帆布袋和馬克杯等。

Saigon O'i/胡志明市/越南/美食/咖啡

店內販售的餐點與飲料以越南風格為主,除了有香甜的越南咖啡外,更販售湯河粉與親手製作的糕點,午後來到這裡用餐或品飲,也有別於一般西式的咖啡廳,宛如在越南鄉村間的愜意與自在。

Thinker & Dreamer/胡志明市/越南/美食/咖啡

Thinker & Dreamer 則是與 Saigon O'i 呈現截然不同的風格,以簡約為咖啡廳的主要概念,配上白色調的家具與幾只綠色植栽,整處空間營造乾淨的氣息,為了呼應純粹的元素,牆面上也裝飾植物系畫作,讓店內只瀰漫著白色與植物的氛圍。

Thinker & Dreamer/胡志明市/越南/美食/咖啡

店中最特別的即是多樣化的飲品,除了擁有道地的越南咖啡,也販售不同的茶品,包含只有貴族才喝得到的蓮花茶與自家特別調製的冰涼水果茶等,搭配越南人才懂的鹹蛋黃蛋糕,坐在戶外露臺,一口茶、一口餅,看著對街的樓房,雖然少了一絲繁華,卻換得一段恬靜的午後。

The Cafe Apartment
add 42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam


Saigon O'i
add 5th Floor, 42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
tel +84-93-897-0809
FB Saigon O'i


Thinker & Dreamer
add 3rd & 4th Floor, 42 Nguyen Hue Street, District 1, Ho Chi Minh City, Vietnam
tel +84-93-203-4042
FB Thinker&Dreamer Coffee

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