台灣首個斑葉龜背芋誕生！歷時十餘年育種「高雄1號─曙光」亮相，罕見黃斑點亮居家植感生活

一盆龜背芋，不只是窗邊的一抹綠，更是城市生活裡不可或缺的陪伴。近年「植物家長」興起，龜背芋、蔓綠絨等觀葉植物走進居家空間，人們在照顧植物的過程中，找回與自然相處的片刻。看見這股植感風潮，農業部高雄區農業改良場從市場需求出發，與國家原子能科技研究院合作，以伽瑪射線種子誘變技術，歷經十餘年培育出臺灣首個斑葉龜背芋品種「高雄1號─曙光」。

疫情期間，人們待在家裡的時間變長，植物悄悄成為生活中的新夥伴。龜背芋原本就是臺灣花藝市場常見的切葉素材，成熟葉片自然形成深裂與孔洞，造型獨特；隨著室內植栽風潮興起，它更從花藝市場走進人們的家中。

而在這股風潮成形之前，高雄區農業改良場副研究員黃雅玲早已從國外花卉展注意到斑葉龜背芋。2010年赴荷蘭參加國際花卉商業展時，她第一次見到斑葉龜背芋；隔年在東京花卉博覽會，又看到來自泰國的斑葉品種。兩次在國外的見聞，讓她開始思考：「我們有沒有可能研發出一個臺灣的斑葉龜背芋品種？」

當時臺灣主要種植綠葉龜背芋，她進一步了解市場，發現臺灣綠葉龜背芋外銷日本，每支約100日圓，泰國斑葉品種卻約1,000日圓。價差讓她看見斑葉龜背芋的市場潛力，成為日後投入育種的重要契機。

由於不容易取得斑葉種苗，黃雅玲便試著自行培育。2012年，高雄區農業改良場與國家原子能科技研究院合作，展開斑葉龜背芋誘變育種。過去花卉新品種多透過雜交育種，但當時龜背芋幾乎都是綠葉，缺乏適合的斑葉親本，因此研究團隊改以伽瑪射線照射種子，誘導基因產生變異，再從中尋找特殊植株。

「誘變不是照了就會變成我們想要的樣子，後面還有很長的篩選。」黃雅玲說。

2014年，研究團隊篩選出一株具有斑紋特色的植株，接著透過組織培養觀察後代，確認葉片斑紋、色澤與數量均穩定，持續檢驗環境適應性與繁殖能力。前後歷經十餘年，才正式育成「高雄1號─曙光」。

高雄區農業改良場場長羅正宗認為，育種除了技術，也必須掌握市場脈動。「農改場的任務是應用研究，不可以你想做就做，必須符合市場需求。」從國外看展發現趨勢，再進一步思考臺灣能培育什麼，正是研究成果能走向產業的重要一步。

「曙光」屬於黃斑，相較於市場上的泰斑、白斑龜背芋更加罕見，獨特的葉斑帶來鮮明的觀賞價值，也為花藝市場增加新的選擇。此外，「曙光」作為切葉使用，瓶插壽命約31至54天，高於一般綠葉品種的24至38天，具備花藝應用的潛力。目前該品種已完成業界非專屬授權，逐步由種苗商、花卉產銷班及花農進行商業化繁殖。

而研究沒有在「曙光」誕生後停下來。助理研究員洪千惠目前接續龜背芋誘變育種，希望從新的後代中，找到更特殊的葉斑，甚至適合小坪數居家空間的迷你型植株。

從國外花卉展上的遇見，到經過十多年篩選的「曙光」，再走進花藝與居家空間，龜背芋的模樣隨著生活需求不斷延伸。窗邊的龜背芋，看似只是生活裡的一抹綠意；葉片背後卻凝聚了研究人員對市場的觀察、對育種的耐心，以及一次次等待變化出現的時間。當下一片新葉展開，也許還會帶來另一種讓人驚喜的模樣。

原文出處：高雄畫刊
圖片來源：高雄畫刊、張簡坤國

高雄的夜晚，正出現不一樣的風景。享受夜生活，不一定要喝酒微醺，一杯冰涼氣泡飲，同樣可以舉杯、聊天、慶祝。隨著年輕世代愈來愈重視健康、睡眠與生活品質，「無酒精」正成為夜間社交的新選擇。走進高雄入夜後的場景，清醒與歡樂，其實可以同時存在。

過去，微醺似乎是夜晚社交的一部分；如今，愈來愈多人開始重新思考「喝什麼」這件事。不是拒絕聚會，而是在意隔天的狀態，也希望飲品能有更多選擇。

所謂無酒精氣泡飲，並不是單純的葡萄汁加上氣泡水，而是採葡萄酒釀造工藝，再經過脫醇(Dealcoholization）等製程，保留葡萄發酵後的香氣、酸度與風味，再以氣泡增添輕盈口感。朋友聚餐、家庭團聚，甚至一個人回家想放鬆，都能有適合自己的選擇。

倒進高腳杯，細緻氣泡緩緩升起，舉杯的儀式感依然存在，只是少了酒精，多了一種更自在的夜晚選擇。

「YOLA無酒精葡萄飲」創辦人蔡廷宥第一次接觸無酒精葡萄飲，是到香港拜訪朋友時。成為母親後不再喝酒的她，第一次喝到這類飲品時，意外發現少了酒精，葡萄釀造的香氣與風味依然飽滿，甚至讓她有種「原來無酒精也可以這麼好喝」的驚喜。讓她開始思考：「那些不適合飲酒、卻想參與聚會的人，或許需要這樣的選擇。」

回臺查詢後，她發現當時市場上的選擇並不多，便決定試著引進。畢業於高雄餐旅大學、曾接觸調酒的她，主動接洽法國夏凡酒莊(Pierre Chavin)，即使不會法文，透過翻譯社往返溝通，最後終於將產品引進臺灣。原本只是偶然喝到的一杯飲品，就此成為創業的起點。

「要做，就要做先驅者。」父親這句話，聽來像鼓勵，其實也帶著一份期待。既然決定投入，就要全力以赴，不只是做出一個品牌，更要做出成績。當時市場對無酒精葡萄飲還很陌生，她明白，走在前面或許能搶得先機，卻也意味著得自己摸索市場。但既然認定這是一件值得做的事，她便決定為自己闖出一條路。

真正踏上這條路後，她才發現，創業並沒有想像中容易。無酒精葡萄飲雖屬食品飲料，從進口查驗、食品添加物到中文標示，每一個環節都有必須遵守的規範。國外酒莊提供的資料不夠，她就再去確認；標示內容有疑問，就重新溝通。一次次確認，靠的已不只是創業初期的熱情，而是把每個細節做好、不輕易妥協的態度。

四年來，她就這樣一關一關地走過來。而這條路走得愈久，她愈確定，自己當初想做的，不只是「賣一瓶飲料」，而是讓更多人知道：不喝酒，也可以擁有屬於自己的夜晚。

無酒精葡萄飲逐漸走進人們的日常。朋友聚餐時可以一起舉杯，婚宴上讓不飲酒的賓客也能享受開懷暢飲的歡樂；有人搭配蛋糕做成彌月禮盒，也有企業選作節慶送禮，讓不喝酒的人，也能自在參與每一場聚會。

YOLA店內除了氣泡葡萄飲，也有無氣泡的選擇。目前從法國夏凡酒莊引進三款，包括Muscat麝香氣泡葡萄飲、0.5% 堤娜無酒精氣泡葡萄飲與玫瑰氣泡葡萄飲，另從布魯諾安德魯酒莊（Bruno Andreu）引進無氣泡的梅洛紅葡萄飲。

其中，Muscat麝香氣泡葡萄飲是店內主打，以80%麝香葡萄搭配20%夏多內白葡萄，花果香濃郁，喝來酸甜清爽；堤娜以苦橙與白葡萄呈現清新風味，尾韻帶有類似葡萄柚的感受；玫瑰款以蔓越莓、野莓與桑葚釀製，果香較為豐富；梅洛則以100%梅洛紅葡萄釀製，保留紅葡萄酒般的果香與細緻丹寧。也有客人將Muscat與玫瑰款以一比一混搭，喝出另一種風味。

葡萄含有多酚、花青素、單寧等成分，其中白藜蘆醇因具有抗氧化特性，常被拿來討論與老化及心血管健康相關的議題。對無酒精葡萄飲而言，這些來自葡萄的天然成分，除了增添風味，更讓飲品多了一份天然的健康特色。

為了降低第一次接觸的門檻，蔡廷宥讓店內採取「先試飲、喜歡再帶走」的方式。比起急著推銷，她更希望用交朋友的心情經營，讓每個人都能沒有壓力地試試不同風味，慢慢找到自己喜歡的那一款。

生活的儀式感從來沒有標準答案。可以用高腳杯，也可以拿起家裡的馬克杯；可以和朋友熱鬧碰杯，也可以獨自享受一個安靜的夜晚。高雄越晚越年輕，而年輕的夜生活，不必一定喧鬧或醉意朦朧，舒服自在，也是一種新的「嗨」。

原文出處：高雄畫刊
圖片來源：高雄畫刊