京都拉麵推薦：隱身京町家老屋「和醸良麺すがり」，烏丸四條必吃低調排隊沾麵，連招牌都沒有！
走進京都的核心，在六角堂附近，極為低調沒有招牌的京都式町家老建築裡，隱身著超高人氣的拉麵店。
烏丸四條的和醸良麺本身就挑選町家老建築開設拉麵店，而高倉六角附近的這家店すがり亦延續傳統。毫不起眼地隱身路邊，沒有在地老饕帶路，一般旅客根本很難察覺這裡竟是一家需要排隊的超人氣拉麵店。
掀開暖簾，走進町屋中，一樓是店家實際使用的倉庫，一台自動販賣機，供顧客選擇自己喜歡的拉麵或沾麵。
沒來過的人也完全不用擔心，任何一款拉麵或沾麵都完全無雷，大力推薦勇敢嘗試沾麵，購買好餐券後，就上樓等候座位，真正的麵店是在二樓。店家只接受信用卡和行動支付，不收現金。
二樓客席外有一整排的候位區，先在候位區等待店家喊到你點的麵，就可以入席了。
更驚喜的是，坐定吧檯的位置後，應該大多數的訪客都會為町屋的中庭庭院感到驚喜，真是柳暗花明又一村。
すがり的湯頭相當美味，懂得吃拉麵的人都知道，湯頭是決定拉麵和沾麵好不好吃的關鍵。有機會造訪京都市中心，千萬別錯過上樓吃碗すがり的拉麵或沾麵。
すがり Sugari
add 日本京都市中京區滕屋町178番地
time 11:30~15:00，17:00~21:00。
web www.sugari.net
價格再高也必吃的拉麵！東京高級拉麵3選，政商名人愛用，米其林連年獲星，整隻龍蝦入碗
Japanese Soba Noodles 蔦原本位於巢鴨，2019年搬遷到了代代木上原現址。（©Japanese Soba Noodles 蔦）
【神保町】Ebimaru Ramen 整隻龍蝦進湯碗 法式烹製價位高檔
喜愛品嘗龍蝦的人想試試「龍蝦拉麵」嗎？「Ebimaru Ramen」（海老丸拉麵）是一家位在神保町車站附近的龍蝦拉麵專門店，招牌麵品「整隻龍蝦拉麵」要價5478日圓，霸氣地將整隻龍蝦放入麵中，整碗麵飄著龍蝦香氣，讓愛嘗龍蝦的人吃得過癮。
Ebimaru Ramen 主廚出身自飛驒，店內椅子、用餐吧檯、甚至筷子都使用飛驒木材。（©Ebimaru Ramen）
(以上價格資訊皆以現場為準)
Japanese Soba Noodles 蔦
add 日本東京都渋谷区西原3-2-4 B1F
web www.tsuta79.tokyo
THE CAPITOL HOTEL TOKYU（東急凱彼德大飯店）餐廳「ALL DAY DINING ORIGAMI」
add 日本東京都千代田區永田町2-10-3
web www.tokyuhotels.co.jp/capitol-h/restaurant/origami/45131/index.html
Ebimaru Ramen（海老丸拉麵）
add 日本東京都千代田区西神田2-1-13 十勝ビル1F
web ebimaru.com
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