京都自然風「菱屋旅館」！選定城鎮裡閒置的大正老屋，裝修成推廣福知山一帶的據點

需花多久才能認識一個城鎮？從20分鐘到兩天一夜，菱屋在有限時間裡嘗試將福知山一帶的魅力留在旅人心裡。

湛藍天空下不見一朵白雲，上週還蕭颯一片的農田開始冒出點點青綠。往來京都兵庫南北必經的福知山，隨著山頭自荒涼轉為蔥鬱，夏天比往年來得快了一些。比起人們的措手不及，原先沉睡在樹根下的蟬似乎早已察覺提早到來的熱度，用句句蟬鳴填滿這輩子最燦爛的時刻，而灌溉京都大地的由良川依舊悠悠淙淙。

該如何將如此溫馨迷人的福知山風景傳達給世人？面對這個問題，2020年開幕的菱屋旅館還沒找到最佳解答。生長於福知山的旅館老闆從小看著家人在當地將餐廳經營的有聲有色，甚至分店開到東京去，就明白福知山的實力值得更多人重視。但是高齡化的現實是個難題，少了觀光人潮的福知山商店街，光靠當地人的支持不足以活化整個城鎮。於是，吸引觀光客到來的計畫正式實行。選定城鎮裡閒置的大正老屋，裝修成推廣福知山一帶的據點「菱屋旅館」。即使旅館離車站有點距離，卻刻意不提供接送服務，要讓旅人自行選擇是要搭車前來，還是願意步行約20分鐘，在途中順路遊覽街道。

改建自屋齡80年古民家的菱屋旅館，以紅黑配色的外觀，在建築多為淺色的街道中特別顯眼，門口的歇腳座，看得到日本自古為過路客著想的體貼。步入玄關後，脫鞋登上台階是入屋的重要儀式。不僅顯示對屋主的尊重，更是踏入私領域的必備招呼。在這個重要儀式裡，地上施以日本傳統技法「名栗加工」的吉野杉地板恰如其分地擔任迎客的角色。美艷的光澤與杉樹淡淡的獨特香氣，讓長途跋涉的來客瞬間獲得真正的放鬆。

接著現身的是大片落地窗後的青苔後院，強勁太陽下青苔展示出富有生氣的剔透青綠，層層高疊緩緩向上的坡度，象徵著環繞福知山市的連綿山群，頂點的白鹿是常現身丹波地區的梅花鹿化身，在山巒間默默守護著整座福知山城。

菱屋旅館內只有四間和風客房，間間都是凝結丹波各地工藝的集大成。運用加了錫後更加堅韌的多色黑谷和紙營造出每間房各不相同的意趣。宛如以藍染塗裝的土牆，以珍貴的杉樹枝幹和樹皮鋪成的內裝，一一強調傳統工藝下由天然及手工創造出的美感。

這裡沒有游泳池或健身房，也沒有制式化的任何服務。一切都從心出發，邀請旅人走向福知山的各個地點，探詢還未被眾人所知的魅力所在。想動動身體，多種選擇的登山步道是天然的體力鍛鍊場。若是運氣好，在健行途中說不定還會遇見野生梅花鹿的蹤跡。夏天想消暑，不遠處的由良川是戲水好去處，時不時還能撈到野生的長腳蝦，幫晚餐加些野味。

早上想先在旅館內墊些肚子的話，只要事先預約就能到以丹波石打造而成的餐廳享用早餐。餐廳本身是改建自古民房內的廚房，牆上道道燻黑的痕跡說明當時廚房的忙碌。以丹波地區種植採收的蔬菜製成的輕量早餐。如果略嫌不夠，藏有多家美食店的商店街是狩獵三餐的好獵場，口味細膩的鴨鍋料理、由奪下世界巧克力比賽創作冠軍的能手操刀的甜點店、吃的到豐富食材鮮味的拿坡里料理、在西班牙三星級餐廳修行過的主廚製作的道地西班牙料理等等。沒有當地人指點就走進好吃餐廳時的成就感及喜悅，也是自己現地走訪才能體驗的旅遊樂趣所在。