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東京必吃米其林一星拉麵「銀座八五」開放線上訂位!自創特殊的澄黃色澤湯頭吸引眾多旅人

2023-12-20 16:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Minnie Yin/photo 銀座八五
東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五

日本旅行有什麼美食是一定要品嚐?肯定是能夠代表日本文化的拉麵!推薦一間榮獲米其林一星,位於東京的拉麵「銀座八五」,自創特殊的澄黃色澤湯頭吸引眾多旅人紛紛前往,雖總是大排長龍但仍樂此不疲,近期店家開放網路訂位系統,終於能夠解散雙腳,讓旅人不用再店門口苦苦排隊等到好幾個小時啦。

東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五
東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五
東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
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8.5坪空間創造出米其林一星殊榮拉麵

「銀座八五」店內總共只有8.5 坪的空間,也是店名「八五」的由來,僅六個座位。老闆過去為法國料理廚師,從2018年創立「銀座八五」這間拉麵店,湯頭十分特別,花費兩日時間熬煮的澄黃色澤宛如黃金般的湯口感滑順因此聲名大噪,吸附金湯的中華麵條,再一口咬下鮮嫩叉燒,開幕不久就入選日本美食評價網站 Tabelog(食べログ)名店肯定!更於2021 年《東京米其林指南》獲得「必比登」推薦,並於2022年拿下米其林一星的殊榮,不僅日本當地人喜愛,眾多海外旅客也紛紛慕名前來。

東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五
東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五

網路訂位系統開啟!解散雙腳不用再辛苦排隊

「銀座八五」不僅座位有限、用餐時間有限,供餐數也有限。每天還沒到營業時間,門口就已經大排長龍,不少人站在冷風中,等上好幾個小時。過去「銀座八五」沒有開放線上訂位系統,只能現場候位,但現在官方推出「線上訂位」系統,終於可以解放雙腳不用再現場排隊了。

東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五

每週六開放下週訂位

進入「線上訂位」網頁,可選擇用餐人數、用餐時間,每週六早上 9 點會開放下週訂位。網路提前預約會收取每人 500 日圓,取消預約將不退款,若當天遲到 10 分鐘以上,將取消訂位。

東京/拉麵/米其林/銀座八五/預約訂位
圖片版權 / ⓒ銀座八五

此外店內也有一些值得留意的規定,像是用餐時不講電話、拍照不拍到廚房及員工、不招待國小以下兒童、每人低消為一碗拉麵、每人不可點超過兩碗拉麵,值得想去的旅人留意。

銀座八五
add 日本〒104-0061 Tokyo, Chuo City, Ginza, 3 Chome−14−2 第一はなぶさビル 1
time 週三~週日,1100 至售完(週二偶爾營業)
IG ginza_hachigou
web www.tablecheck.com/ginza-hachigou/reserve

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