台中日式料亭「飛花落院」青森「清酒祭」7/14~7/15限定登場！四大酒造與國際名廚江振誠「青森味噌咖哩牛奶拉麵」即將亮相

台中日式料亭飛花落院繼去年推出秋田高清水酒造的「清酒祭」後，今年由青森國際觀光大使名廚江振誠推薦，引進青森縣最知名並且擁有悠久歷史的四大酒造；包括八戶酒造、西田酒造、三浦酒造和鳩正宗酒造，由麻葉餐飲集團 魏幸怡執行長，親自飛往青森縣探訪，受到青森縣廳的熱情接待，帶回了此次餐會的專用酒款，為7月14日至7月15日連續兩天的「青森清酒祭」揭開序幕。

在「青森清酒祭」除了可以品嘗到這次特別空運回來的酒款以外，青森國際觀光大使名廚江振誠，更加碼為此次「青森清酒祭」現場獻藝，帶來只有青森才有的青森味噌咖哩牛奶拉麵。這次青森四大酒造將帶來共7款不同層次及口感的風味地酒，趁著飛花落院春夏菜單上市之際，讓熱愛清酒及美食的朋友們一次滿足！

八戶酒造的清冽、清爽、西田酒造的飽滿口感和香氣、豐盃酒造的柔和細膩和鳩正宗酒造的餘韻悠長，青森四大酒造每一家酒造都藏有自己獨特的釀酒方式和歷史，讓青森的清酒更多了一份風土。

「八戶酒造」青森縣八戶市最具代表性的酒造，以自產的大米和酵母為原料，並採用八戶、蟹澤地區的優質水源，立志於釀造綠色健康符合時代需求的美酒，於日本全國新酒鑑評會、 SAKE COMPETITION 等大賽拿下優異成績，2021年更是獲得世界酒造排行榜冠軍、 IWC 2021清酒組金牌獎；「西田酒造」是老字號的釀酒廠，以完全手工釀造的純米酒作為號召，在市場普遍接受添加釀造用酒精的年代，西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒，田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造，經過了一世紀的耕耘，獲得消費者的信賴並有「日本之寶」的美譽。

「豐盃 /三浦酒造」創立於1930年（昭和五年），代代秉持「受惠於米，受惠於水，受惠於自然，受惠於對酒藏支持的所有人。」之釀造宗旨，創造出獨一無二的「豐盃米」，使用岩木山・赤倉山系地下水，讓豐盃酒款富有飽滿的味道，fresh 又暖心的旨味，隱約帶點酸，如津輕蘋果般的滋味！由於原材料產量有限，所以「豐盃」是一款在日本也很難找到的名酒；「鳩正宗酒造」創立於1899年，原名為「稲生正宗」，在昭和年間使用多種適合釀造的大米，並在十和田湖和八甲田山國家公園得天獨厚的自然、氣候和環境中釀造多種獨特的清酒，並且榮獲12次全國新酒評鑑會金賞肯定。

飛花落院每年僅有2天的清酒祭，把握這次機會一起深入每一個城市了解日本清酒文化！