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台中日式料亭「飛花落院」青森「清酒祭」7/14~7/15限定登場!四大酒造與國際名廚江振誠「青森味噌咖哩牛奶拉麵」即將亮相

2023-07-12 21:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 飛花落院
內部空間/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ飛花落院

台中日式料亭飛花落院繼去年推出秋田高清水酒造的「清酒祭」後,今年由青森國際觀光大使名廚江振誠推薦,引進青森縣最知名並且擁有悠久歷史的四大酒造;包括八戶酒造、西田酒造、三浦酒造和鳩正宗酒造,由麻葉餐飲集團 魏幸怡執行長,親自飛往青森縣探訪,受到青森縣廳的熱情接待,帶回了此次餐會的專用酒款,為7月14日至7月15日連續兩天的「青森清酒祭」揭開序幕。

外觀/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ飛花落院
外觀/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ飛花落院

在「青森清酒祭」除了可以品嘗到這次特別空運回來的酒款以外,青森國際觀光大使名廚江振誠,更加碼為此次「青森清酒祭」現場獻藝,帶來只有青森才有的青森味噌咖哩牛奶拉麵。這次青森四大酒造將帶來共7款不同層次及口感的風味地酒,趁著飛花落院春夏菜單上市之際,讓熱愛清酒及美食的朋友們一次滿足!

 

清酒祭/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ飛花落院

青森縣四大酒造聯手出擊,從風味到設計,從傳統到創新

八戶酒造的清冽、清爽、西田酒造的飽滿口感和香氣、豐盃酒造的柔和細膩和鳩正宗酒造的餘韻悠長,青森四大酒造每一家酒造都藏有自己獨特的釀酒方式和歷史,讓青森的清酒更多了一份風土。

「八戶酒造」青森縣八戶市最具代表性的酒造,以自產的大米和酵母為原料,並採用八戶、蟹澤地區的優質水源,立志於釀造綠色健康符合時代需求的美酒,於日本全國新酒鑑評會、 SAKE COMPETITION 等大賽拿下優異成績,2021年更是獲得世界酒造排行榜冠軍、 IWC 2021清酒組金牌獎;「西田酒造」是老字號的釀酒廠,以完全手工釀造的純米酒作為號召,在市場普遍接受添加釀造用酒精的年代,西田酒造率先提出全系列作品均為純米酒,田酒的誕生是由經過西田酒造不斷的試驗後才成功釀造,經過了一世紀的耕耘,獲得消費者的信賴並有「日本之寶」的美譽。

「豐盃 /三浦酒造」創立於1930年(昭和五年),代代秉持「受惠於米,受惠於水,受惠於自然,受惠於對酒藏支持的所有人。」之釀造宗旨,創造出獨一無二的「豐盃米」,使用岩木山・赤倉山系地下水,讓豐盃酒款富有飽滿的味道,fresh 又暖心的旨味,隱約帶點酸,如津輕蘋果般的滋味!由於原材料產量有限,所以「豐盃」是一款在日本也很難找到的名酒;「鳩正宗酒造」創立於1899年,原名為「稲生正宗」,在昭和年間使用多種適合釀造的大米,並在十和田湖和八甲田山國家公園得天獨厚的自然、氣候和環境中釀造多種獨特的清酒,並且榮獲12次全國新酒評鑑會金賞肯定。

外觀/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
圖片版權 / ⓒ飛花落院

飛花落院每年僅有2天的清酒祭,把握這次機會一起深入每一個城市了解日本清酒文化!

白/料理/飛花落院/餐廳/日式料理/台中/台灣
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│未成年請勿飲酒│

飛花落院
add 台中市新社區中興嶺街一段111號  
tel 04-2582-2388
time 午餐時間11:30~15:00;晚餐時間17:30~21:00。
note 「飛花落院」目前僅接受預約制,每日限額接待,並於即日起開放網路預約訂位。

飛花落院「青森清酒祭」
date
2023/7/14~2023/7/15
price 每位5,880元+10% ,9道青森祭套餐加1道由國際名廚江振誠親自設計的青森拉麵及7款青森四大酒造清酒。
web (限量席次)inline.app/booking/-MURMqWX9YZ_9rLp22S3:inline-live-2/-N8OAmi9LMdIPxcEksg0

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