談到中東和以色列，人們首先想起的可能是頻仍的戰亂與濃厚的宗教氛圍，不過位在莫斯科一家名為 Abu Gosh 的特色餐廳，避開人們印象中刻板的中東，藉由抽象線條和多樣色彩，將中東的元素融入現代設計語言，讓充滿活力的圖形語言表達出這個地方的人文精神，同時保留了耶路撒冷城歷史建築的風格，使用餐的客人能感受到 Abu Ghosh 這座歷史小城的美好氛圍，體會地方音樂和特色美食。

Abu Gosh 餐廳是由俄羅斯建築工作室 Studio Shoo 所操刀，他們善用手工磁磚、活潑的色彩以及前衛的設計打造空間，Abu Gosh 餐廳就是完美的體現。從推開大門的那一刻起，鮮黃、珊瑚粉紅、深淺相間的藍色，就像是泡泡糖色調，為客人營造出童話故事般的夢幻場景；店內一道道拱型弧線、別出心裁的家具和牆上的希伯來文，則是為整個空間增添了一層神秘面紗。

有趣的是，在一樓的用餐區，開放式廚房增添了活潑的氣氛，客人可從拱型框一窺大廚們烹飪中東傳統美食的過程，以及如同在家中與友相聚的愜意氛圍。

不同於一樓的活潑氛圍，二樓是留給需要讀書和工作客人的專屬角落。不大的空間採用內斂沈穩的冷色調，而一個貫穿兩層樓的枝形吊燈，是整個空間最特別的設計。

談到當初的設計構想，設計師 Khachatrian 表示：「空間的色調以白、藍、紅三色為主體，輔以六零年代，從古董店挑選出來並加以改造的復古吊燈懸於天花板，提供人們舒適穩定的空間。」Abu Gosh 餐廳的出現，讓這間落腳於北國的以色列餐廳有了溫度，洋溢著滿滿的中東風情。

在台北信義區邂逅以色列！特色餐廳「波 WAVE JAFFA」鄰近「四四南村」，選擇以色列「特拉維夫—雅法市」作為主題，結合道地料理與策展活動，打造完美融合異國風味的美食饗宴。

「波 WAVE JAFFA」主理人「波阿斯」將自己旅行以色列的經驗化為特色元素融入餐廳，透過「波 WAVE JAFFA」傳達對以色列的喜愛：以色列重點區域「特拉維夫」與擁有千年歷史的藝文小鎮「雅法」，於1950年合併「特拉維夫—雅法市」，而「波 WAVE JAFFA」就是將這種特色透過美食流露出來。

餐廳空間中可以看到許多以色列與猶太文化的主題元素，也集結了當地藝術家的各式創作。顧客可以在店中看到光明節的陀螺與特色服飾，滿滿的以色列藝文風采全部都集中在一起，讓人不用搭飛機就能體驗完善的以色列情調。

除了經藝術家之手的雕塑與作品，以及相關的海報、廣告等等，更透過空間中帶有不規則的痕跡展現哭牆的意境感。

座位區有室內與室外區域，搭檔「波 WAVE JAFFA」設計上的呈現，帶出宛如置身以色列老城的氛圍。另外還有開放式廚房、玻璃木門、附有經文羊皮紙的盒子等巧思安排，每個細節都值得顧客更進一步的細品、感受。

「波 WAVE JAFFA」在料理口味上十分特別，從鷹嘴豆泥、沙威瑪到法拉費，將異國美食道地呈現給顧客，餐廳提供多種羊肉料理選項，套餐也附有小菜、沙拉，內容相當豐富。

「波 WAVE JAFFA」的鷹嘴豆泥透過獨家芝麻醬、橄欖油調和，料理與平常吃到的鷹嘴豆泥有著不同的細緻口感，值得品味。而餐廳所提供的法拉費料理，也透過鷹嘴豆泥與蔬菜等食材油炸，重現以色列道地傳統式的美味。

異國料理處處都有，但獨特的以色列風情卻相對少見。而「波 WAVE JAFFA」就為同樣喜愛以色列的顧客，提供一處值得賞味的小天地，從美食延展到時尚、生活類別，讓人不禁沉醉其中，感受顛覆平常所見的五感體驗。另外，如果你想了解有關以色列的消息，也可以透過「波 WAVE JAFFA」的官方社群欣賞各式各樣的在地風景，療癒一下平日奔波忙碌的心情。