令和中華 ╳ 以台灣為基礎的創意亂鬥，由年輕人帶起「日式中華」的第三波革命！
日本自疫情前約2018年吹起台灣熱，台灣屢屢登上日本年輕人最想旅遊的國家第一名，雞排、珍珠奶茶、小籠包也成為社群最潮的關鍵字。不少日本人及台灣人看見商機，紛紛在鬧區開設以台灣料理為概念的小吃餐館、甜點店，甚至還有仿造台灣夜市概念的熱炒居酒屋出現，這波由年輕人帶起「日式中華」的第三波革命，現正持續進化中！
小籠包
提到日本人來台旅遊必吃的中華料理，肯定非小籠包莫屬。深耕日本已久的鼎泰豐、急起直追的點水樓，都是日本「台灣控」心中的美味聖地。隨著日本小籠包店一間一間開啟，近期日本甚至出現許多奇特的餡料，包著 Q 彈珍珠的、包著草莓和芒果等甜味水果內餡的，日本人新奇嚐鮮，卻讓台灣不少「基本教義派」的饕客打趣地大呼崩潰，形成有趣的社會現象。
雞排
比臉還要大的炸雞排在進入日本後，因為使用肉桂等辛香料醃漬加上份量滿點，在日本颳起一陣不小的旋風，但是日本人瘋台灣的程度，已經是我們難以想像。大阪一間炸雞專門店「California Chicken」就曾發明出台灣炸雞鬆餅，將切塊的炸雞排配上美式鬆餅，口味以日本人接受度良好的甜鹹混合為主，有單純加淋蜂蜜的選擇，也能加上巧克力奶油醬，究竟好不好吃這個問題，就見仁見智了。
熱炒
濃縮了台灣飲食文化與美食精髓的台式熱炒店，成為在因為疫情無法隨意出國，想念台灣味的日本粉絲的最好去處！熱炒店在日本就稱為台灣式居酒屋，雖然多數都還是正經餐廳的裝潢風格，少了一般我們路邊吃熱炒的隨性氣氛，但是無論是涼拌、海鮮、麵飯到炒青菜各式各樣煎煮炒炸，樣樣都很認真還原台式熱炒的原汁原味，不必擔心會踩到雷，而且就算有哪裡美中不足，沒有什麼是一杯正宗台灣啤酒無法解決的事情。
珍珠奶茶、糖葫蘆
從2019年開始日本舉國上下就掀起了瘋狂的「珍珠奶茶」熱潮，一度走到哪裡都看得到標榜台灣來的珍珠奶茶手搖店。受到日本人無條件熱愛的珍珠奶茶，跟著誕生出什麼都想要加珍珠試試看的獵奇心理，珍奶炊飯、珍珠麻婆豆腐、珍珠蛋包飯種種暗黑系食物紛紛出籠，讓身為珍奶發源地的台灣人只能嘆為觀止！而隨著珍奶逐漸成為日常，2023年最新的打卡美食是由台灣糖葫蘆轉化成的草莓糖（いちご飴）！
