台中「Lafete.法月」玻璃屋餐館推出京都風法國菜!進駐米其林齊聚地存中街,老宅美食加一快收藏
昔日為美軍高階軍官眷屬宿舍,現在則被人們譽為米其林齊聚地的台中存中街,近期再亮相「Lafete.法月」,品牌由印月集團開設,之前由於租約到期暫時關閉原店,如今席捲回歸選址存中街,也讓粉絲們期待不已!
外觀擁有13年歷史的「Lafete.法月」,洋風的老宅保留原有復古風格,包含:洗石子地板、木架抬梁屋脊、磚牆等等,設計上連結了宛如從童話故事中走出來的夢幻玻璃屋,適當地將太陽光引入室內,造就一種舒適迷人的氛圍。庭院綠意中最引人注目的百年老樟樹,更是當地的一大打卡亮點。
「Lafete.法月」主廚 Nick Lin,因應近年疫情的影響,首波主題套餐推出以高品質日本食材打造的法國料理,如:日本櫻花凍搭檔法式綠開心果燉菜與海鮮、由日本公香魚包捲的法式可麗餅,透過偽出國主題圓夢之前無法出國旅遊的遺憾。
以京都風法國菜為主題的料理,包含從炸廣島生蠔佐紋甲花枝、高雄興達港現磨野生烏魚子,到白花椰菜泥、帕瑪火腿與蒜苗、日本紫海膽。其中日本胭脂蝦化身為義大利方餃裡的內餡,配上甲殼海鮮湯與生命豆享用更美味。
這裡的法式田螺,以起司乳酪搭配蕎麥餅,並以馬鈴薯薄片點綴餐盤,一秒變身一幅美麗的風景畫,帶你感受法國旅行的美好。
像吃春捲也像吃甜點!當中最有趣的日本公香魚包捲的法式可麗餅,搭檔配角櫻桃蘿蔔、接骨木醃漬小黃瓜、紅酒無花果乾,並透過滴管方式將由無花果汁製成的巴薩米克醋濃縮精華。
日本 A5 和牛則採日本宮崎 A5 和牛菲力部位,透過龍眼木炭烤,搭配薄片、紅酒醬汁襯托,還有普羅旺斯燉菜等綠意妝點,讓看似豪華的料理吃起來也能爽口而不油膩。
另外2樓區域提供聚會與會議用的「古樑新隅 獨立包廂」,空間中也備有投影設施,古典雅致的氛圍與其他樓層相比也有另一種味道。
除了「Lafete.法月」外,台中存中街也有「膳馨」、「le Plein 滿堂」、「法森小館」等米其林美食選擇,若有空不妨到這裡逛逛,開發新的口袋名單吧!
│未成年請勿飲酒│
Lafete.法月
add 台中市西區存中街39巷2-1號
tel 04-2373-0111
FB Lafete.法月