泰國老饕們的曼谷私藏餐廳「POTONG」，在百年老宅中享用米其林料理！

由主廚 Pichaya Utharntharm 主理的泰式中餐廳 POTONG 為近來最熱門的老饕私藏口袋名單之一了，以堅強實力橫掃國際眾多獎項，像是曾被列入泰國米其林指南，並特別註明「特有趣酒單」，也被《Travel + Leisure》推薦為最頂級的預訂高級餐廳之一。

POTONG 位於曼谷唐人街中心，坐落在歷史悠久的中葡建築內，該建築曾是主廚家族的中藥行。身為中藥行之女，主廚特別注重香料記憶，推出五元素、五感官、20道鼓舞人心的菜色宣言，藉此擴張賓客用餐體驗。利用鹽、酸、香料、質地與梅納反應（Maillard Reaction），觸動旅客視、聽、觸、味、嗅覺，每一道菜餚都挑起感性味蕾，每一次咬合都是美味的味覺邂逅。

除了餐飲，這棟超過120年的建築也是用餐體驗之一，共有五層樓，融合質樸與現代裝飾。一樓曾是藥房店面，二樓為主餐廳，三樓是令人驚嘆的特色場域，睥睨天下的關羽聖像豪氣萬千，八隻隱藏於牆面的老虎代表財富和成功，四樓曾有一張用來吸食鴉片的巨大中國沙發床，現在改裝成鴉片酒吧，五樓則是露天屋頂酒吧。POTONG 透過飲食反映泰國華人的移民生活，幫助人們擺脫流行病的憂鬱，如果有機會造訪，別忘了細細品味特色鴨胸的同時，跟侍酒師索取一瓶葡萄酒來搭配。