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最可愛的麵食慶典! FOODHOOD 苗林選品舉辦線上1111麵條節,一同慶祝麵條之日

2022-11-07 13:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo FOODHOOD 苗林選品
麻油素麵/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
圖片版權 / ⓒFOODHOOD 苗林選品

1999年,日本將11月11日制定為麵條之日,由全國製麵協同組合連合會——生麵製造組織所推動的麵之日,緣起於細長的麵條近似1的樣態,加上食用麵條時,發出的狀聲詞ズルズル與カメカメ帶有鶴、龜的吉祥意涵,綜合11帶有日文いい(好的)之意,麵之日就此誕生。

鰹魚柚子胡椒冷麵/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
圖片版權 / ⓒFOODHOOD 苗林選品

仔細一看,細長的半生麵與數字1111如出一轍,即日起至11/30,FOODHOOD 舉辦線上麵條節,共襄盛舉麵之日,邀請愛吃麵的麵友們,一起來吃好麵!

花生醬辣拌麵/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
圖片版權 / ⓒFOODHOOD 苗林選品

生麵、麵乾、熟煮麵,今晚要吃什麼麵

麵條依照加工製程,可以分作生麵、麵乾與熟煮麵。生麵,亦即麵團直接做成麵條販售,口感佳、風味新鮮,奈何效期較短;熟煮麵,則是煮熟才販售的麵,方便取食、不過容易老化變質,坊間常見有油麵、涼麵與即食烏龍麵。生麵與熟煮麵的含水量較高、不易存放,經過日曬或烘乾程序製作而成的麵乾,則以降低水分含量來延長保存期限。

蒜味紅油辣拌麵/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
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麵粉加水揉成麵團會產生筋性,是麵條 Q 彈有勁的關鍵,小麥內含許多蛋白質,當中的麥穀蛋白與醇溶蛋白在持續揉壓的過程,會連結成網狀結構,形成富延展性的麵筋。製麵的方法大同小異,都需要和粉、成團、揉麵、切麵,造成風味與口感差異的,來自源頭——原物料的選用。

清爽沾麵組/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
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脫穎而出的小麥,FOODHOOD 半生麵

為了保有生麵的新鮮彈力,又能夠延長效期,FOODHOOD 耗時許久開發出的半生麵,選用日清山茶花麵粉作為原料,在台灣,磨粉廠多數經過6至7次研磨、過篩、風選的流程,日清製粉以不斷研磨篩選逾60次的頂級規格聞名。

橫濱中華街担担麵/雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
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品質優良、灰分低、顏色白潔、吸水性佳的山茶花麵粉,經過費工的製程,不但留存黃金比例的水分,特殊工法更形成 FOODHOOD 半生麵獨特的半圓形切面,更容易吸附醬汁。成分天然、無色素、無添加防腐劑,麵體分量高達120g、飽足感十足,搭配各式湯頭、佐醬,輕鬆在家完成餐廳級的多元麵食料理!

雙11日本麵之日/FOODHOOD 苗林選品/台灣
圖片版權 / ⓒFOODHOOD 苗林選品

好吃好看好好玩,三分鐘輕鬆煮

乾的、湯的、炒的,只要是半生麵,冷拌、熱湯都好吃。FOODHOOD 嚴選多款料理組合,除了可以享受半生麵的新鮮滋味、Q彈口感與小麥香氣,對於料理新手更方便上手。11/11到11/15,FOODHOOD 官網更享常溫商品單筆滿500超取免運、單筆滿2000宅配免運的期間限定優惠!

FOODHOOD 苗林選品
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