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台北大稻埕中藥材互動館「德利泰」,抓一把神農嚐草的中藥智慧

2022-09-08 12:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 Kai /photo TRAVELER Luxe旅人誌 張晉瑞
店內空間/德利泰/大稻埕/台北/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

枸杞、山楂、靈芝…中藥可袪病,也可作為養身餐食,可謂中華文化的重要一環。德利泰在古色古香的大稻埕打造一座中藥材互動館,以中藥抓藥、藥籤解命、藥草見學等體驗,讓古人的智慧與現代傳承接軌。

延伸閱讀:各式各樣千奇百怪的中藥及珍稀草藥,來台北「德利泰」體驗抓藥仁心

中藥材互動館/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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中藥材/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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清甘明睦茶/商品/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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清咸豐年間,淡水河開港,大稻埕作為北台灣主要通商貿易集散地,各項南北雜貨,茶葉、布匹、中藥,往來商甲絡繹不絕。尤其是中藥材買賣,光迪化街就聚集了超過 200 間,謂之盛況空前。不過,後因西風東漸、消費型態改變,中藥產業在時代洪流中面臨極大挑戰;有些藥行從此消逝、有些藥行復古依舊、更有些藥行改頭換面,以全新姿態亮相。德利泰就是如此,從原來的中藥倉庫改建為中藥互動體驗館,在大時代的新舊更迭中找到屬於自己的位置。

外觀/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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店內空間/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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陳清鈕/創辦人/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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緊鄰霞海城隍廟與迪化街商圈,德利泰位在僻靜的甘谷街巷中。店門口,綠色植栽與復古質感的木門,讓人有種老咖啡廳的既視感。不同的是,店內的小吧台成了中藥櫃、虹吸壺成了小銅秤,咖啡豆成了中藥材,香氣溢滿了整個空間。「中藥不是一成不變的,中藥可以時尚化、可以透過現代美學去呈現其價值,與時俱進才能深入人心。」德利泰創辦人陳清鈕自豪地說。而能有如今的成就,一切都得來不易,從事中藥業已經 30 多年的他,從老家彰化田尾出發、到台北迪化街學習,再到中國考察中藥來源,並用他的一生所學,打造全台唯一一座中藥體驗館。

籤筒/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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抽籤/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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籤詩/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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秤藥/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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千年老智慧,現代新樣貌

來到德利泰,琳瑯滿目的中藥材目不暇給,不論是稀有藥材還是中藥炮製的老機具皆能在此找到。在這裡,民眾不僅能學習中藥新知,各種如「藥籤求神祝」、「藥茶創新飲」等體驗活動,也是不容錯過的。藥籤文化流傳已久,從前醫療資源匱乏,民眾都是以擲筊求藥籤的方式,以求消除病苦。在這裡,各位可以回到從前,最近有哪裡不舒服,都能搖籤、抽籤,請神明給帖時尚藥籤。不只如此,現場也有老師親自教學,如何抓藥、秤藥,將藥草做成創新泡飲。「我們觀察到,拜訪的民眾不再只有銀髮族,年輕人也愈來愈多。尤其 DIY 活動,常常有父母帶著小孩來,重新學習並認識中藥這項技藝。」陳清鈕欣慰地說道。

茶/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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益冠茶/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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談到中藥,外界對它總是有不科學、老舊過時等看法,甚至對其進行污名化。對此,陳清鈕希望透過將中藥與時下最流行的健康飲食結合,以新的詮釋方式,讓年輕人重新認識並接受它。「我們將中藥製成茶、香料,以及香皂、牙膏等生活日用品,讓中藥融入生活,更貼近年輕世代。」陳清鈕說,近日,在疫情延燒下,甚至推出能提高身體免疫力的「益冠茶」,一起對抗疫情。除此之外,德利泰獨創「原相工法」,一方面承襲古法之優點、一方面結合現代科技,從種植採收到保存,不過度加工、不矯飾賣相,竭力保留中藥的天然風味。雖然因而提高成本,但為了能讓這個 5,000 年歷史的古老產業傳承下去,在所不惜。

中藥/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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招牌/德利泰/大稻埕/台北/台灣
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從「嚐百草」神農氏、古籍《山海經》到「藥王」孫思邈,中藥材順應天理,取之於大自然的概念,經過數千年的驗證,仍代代相承至今;儘管時空變化,中藥產業衰落,但還是有像陳清鈕這樣的職人,在古色古香的大稻埕迪化商圈,默默地為中藥材的傳承而努力著。「德利泰,三個字的意思即是:道德在前、利益為後、處之泰然。」陳清鈕用這間中藥材互動體驗館,提醒自己不忘初心,造福世人。

德利泰
add 台北市大同區甘谷街26號1樓
time 週一至週六10:00~18:00,週日公休。
tel 02-2558-4433
web derleetai.com.tw

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