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在大稻埕老屋「HERE & THERE」享受預約制甜點!一點一滴累積生活的美好,放慢腳步與心思

2021-04-21 14:00
text 黃雨柔/photo 蔡嘉瑋
餐點/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

台北舊城裡的一抹韻味悄悄地流進位在老屋的「HERE & THERE」空間之中,在採光極佳的2樓可以是互相分享的烘焙教室,或是變化為藝術展覽、手作課程的場域,偶爾請來各界專業大師結合餐點開設講座,在這裡放慢腳步與心思,讓空間裡的閑靜自在輕緩地沁入內心,感受其細緻的心意。

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鹽麴餅乾/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

推薦點心1:鹽麴餅乾

鹽麴點心是店裡的定番餐點,自家製的鹽麴原本只使用於料理之中,後來 Angela 在一次發想中將鹽麴試著加進餅乾製作,觀察到比起使用奶油,鹽麴更好保存外,口感更為清爽。鹽麴夾心餅乾有芋泥、紅豆、蘭姆葡萄乾3種口味再佐上奶油起司。

肉桂捲/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

推薦點心2:肉桂捲

Angela 製作的肉桂捲是偏美式風格,不使用模具烤製出正方體,反而是充滿隨興且手工感十足的不規則外觀,蓬鬆溼潤的麵包組織,加上溫潤不刺激的肉桂香氣,自製的奶油糖霜豐富了口感層次,乾淨天然的味道讓人一口接一口。

草莓生起士/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

推薦點心3:草莓生起士

因為不使用吉利丁製作甜點,無法成形為蛋糕模樣,便改變呈現方式,將自家熬製的草莓醬與起司放入杯中,吃到食材最新鮮且原始的美味,莓果的清爽與起士的乳香巧妙地融合,在口中輕柔化開。

蛋沙拉吐司/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

推薦餐點1:蛋沙拉吐司

花費4小時手工吐司,使用自家培養的酵母菌發酵,展現 Q 彈的吐司口感,上桌前將吐司烤得金黃,連邊緣也酥脆噴香,再放上用自製美乃滋作成的蛋沙拉,蛋香與美乃滋完美地結合出清新爽口的好味道。

自製商品/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

HERE &U自製商品

「HERE & THERE」推出的第2個自製周邊商品,內含源自嘉義的高山咖啡豆「CLOUDY BEAN」,帶著濃厚茶香的美好滋味,令人難以忘懷,並用可重覆使用的氣閥咖啡豆袋承裝,以及手工製成的「& BAG」,再附上可以客制名字的 HERE &U 鹽麴字母餅乾。

店內環境/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣
店內環境/HERE & THERE/老宅甜點店/美食/台北/台灣

關於空間設計:中島廚房

室內一張巨大的中島是為了教授烘焙課程專屬打造,為與窗外的古蹟建物相互呼應,特意設計與對面的窗及樑齊線,呈現整體畫面的乾淨及俐落感,透過精心的安排,眼前即是一幅幅美麗的建築風景畫。

HERE & THERE
add 台北市大同區延平北路二段62號2樓
time 13:00~18:00,預約時段13:00~15:00,15:30~17:30。
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