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德式精品咖啡 kafeD 進駐信義區!優先導入世界冠軍級咖啡豆,享受限量預約的沉浸式沖調體驗

2022-07-01 09:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo kafeD
店內空間/kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

德式精品咖啡品牌 kafeD 首度北上拓點進駐台北信義商圈。信義 A8 店空間設計以經典包浩斯風格為靈感,強調簡潔、功能與體驗互動性,材質選用木質調為主、金屬物件為輔兼容理性與感性。全店精品咖啡由國家大賽評審團隊監修,從選豆、烘豆到沖煮一氣呵成,為求能精準掌握刻度、溫度與時間,力求達到「滴滴精準、杯杯完美」的品牌精神。

製作咖啡/kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

信義 A8 店優先導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆 GW-01,將由國際咖啡團隊採限量預約制帶領咖啡迷透過沈浸式沖調體驗,一窺冠軍豆迷人風采,kafeD 信義 A8 店於即日起正式開幕。

kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

kafeD 貫徹品牌四大核心理念,揉和理性與感性打造包浩斯風格台北首店!

kafeD 以自由的鳥為品牌象徵,傳遞德式核心精神,講究尋找好物並成為好物傳播者;品牌概念源自創辦人遠遊德國時觀察到當地職人於職業及生活上的專注投入、崇尚環保與人道公益三大嚴謹態度,因而萌芽創生貫徹德式精品咖啡品牌念頭,創辦人表示,「嚴謹選豆工法、國際團隊職人、精品級別服務與德式甜點工藝」是品牌創立的四大核心理念,此外更進一步分享道,「kafeD 期望藉由發揚從產地到餐桌的精神、結合咖啡技藝與簡約空間美學,讓消費者感受到的不僅僅是頂級咖啡風味,更是自身品味展現,讓緩慢、累積、發酵三者不但是 kafeD 的日常,也成為供給來到店上的咖啡迷們舒適自在的氛圍饗宴。」

內部空間設計/kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

信義新天地 A8 店作為台北首店,承襲經典包浩斯風格運用簡約、內斂、功能性與環保作為發想主軸,整體店舖為中軸對稱,強化現代主義概念,透過中島咖啡工作站設計拉近咖啡職人與觀者關係,藉此能更聚焦專業咖啡製成,並為品嚐咖啡過程增添互動溫度。材質則選用木質調為主,部分媒材以金屬鋁板輔助,呈現簡約舒適的空間美學,讓消費者感受多層次的五感體驗。

世界冠軍咖啡豆/kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

國際咖啡團隊嚴選冠軍級豆種,專精淺中焙精品豆保留原始風味與細緻層次!

kafeD 堅持全咖啡品項皆採用世界莊園精品豆,烘豆專注於淺、中焙度為求完整呈現咖啡豆本身的明亮酸質、細緻香氣與風味層次,同時也能有效保留對於人體有益的綠原酸,它能抑制醣類、脂肪吸收,調節免疫及促進新陳代謝,與品牌強調健康的核心主張之一不謀而合。

世界冠軍咖啡豆/kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

信義 A8 店透過提供頂級咖啡體驗為產品核心,導入榮獲巴拿馬精品咖啡協會評選世界冠軍的藝妓咖啡豆 GW-01,採用厭氧水洗處理法的淺烘焙,風味以藝伎經典柑橘、麝香葡萄、荔枝等水果調為底蘊同時以白色花香貫穿前中後調,自始而終都瀰漫迷人花香。

哥斯大黎加莫札特/kafeD/台北/台灣
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品牌超人氣單品以哥斯大黎加莫札特為首選,採用葡萄乾蜜處理法製成並經由雙重發酵深層帶出豆種特有的甜香,一入口的微酸藍莓風味到中期急轉的果醬甘甜,最後伴隨著仿若紅酒的尾韻與讓人驚艷的花香,即便咖啡冷卻後仍保有極佳的香氣與甜感,精準駕馭了酸甜平衡的完美。

經典拿鐵/kafeD/台北/台灣
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偏好義式咖啡者則以經典拿鐵為首推,同樣選用阿拉比卡精品豆研磨製成,風味以台灣人喜愛的堅果、焦糖及可可調為主體揉和醇厚鮮奶製成,運用自家獨到咖啡調製技術讓鮮奶與咖啡液結合成榛果以及迷人的巧克力調性風味並有著奶油般的滑順口感及咖啡香氣。

年輪蛋糕/甜點/kafeD/台北/台灣
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在甜點方面以發揚德式精神為主體設計,主打品項以年輪蛋糕與獨家研發年輪厚夾心雙主線,由甜點主廚操刀監修賦予經典新生,堅持選用天然食材無添加是核心訴求,亮眼主打「露比格格」以優格搭配紅寶石巧克力慕斯為基底,結合特製莓果醬及新鮮莓果製成,酸甜莓果醬與滑順慕斯完美結合,讓每一口皆是戀愛般的美好酸甜。

年輪蛋糕/甜點/kafeD/台北/台灣
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厚年輪夾心/甜點/kafeD/台北/台灣
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年輪厚夾心為主廚透過翻玩原味年輪蛋糕為主體,奶霜內餡運用白桃、覆盆莓、蘭姆葡萄等多樣化口味展現層次味蕾饗宴。

咖啡/kafeD/台北/台灣
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業界獨創!預約制沈浸式咖啡體驗,30分鐘帶領五感遨遊於巴拿馬咖啡莊園!

世界冠軍豆 GW-01 數量珍稀且體驗流程較為複雜將採取全預約制,成功預約者將由 WCE 世界咖啡沖煮賽國家評審 Alan 領軍國際級杯測團隊,透過單組30分鐘沈浸式咖啡品享,藉由中島咖啡吧空間設計讓不論位於哪一區的消費者都能全面感受頂級冠軍豆香氣四溢。

製作咖啡/kafeD/台北/台灣
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咖啡體驗/kafeD/台北/台灣
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為求完整演繹極品咖啡風味,體驗將從咖啡豆聞香讓鼻腔滿載厚實豆種飽含的水果香氣,接著研磨後帶出淡淡白花香,沖煮過程則從注水、悶蒸、觀測、斷水等步步引領消費者如何深層品嚐冠軍豆風采,最後透過分享獨家品飲訣竅讓五感收尾於味蕾饗宴,完美演繹頂級藝妓咖啡風味。

kafeD/台北/台灣
圖片版權 / ⓒkafeD

kafeD 信義 A8 店於即日起正式開幕,緊接著 kafeD 於7月1日進駐台北101,店內同樣延續包浩斯設計,展現簡潔內斂風格,即便身處都會叢林之中,也能透過窗外景致,在享用咖啡同時欣賞到居高臨下的絕佳視野;建材則採用機礦物塗料具備自然環保效能,落實 kafeD 堅持實踐環保永續之理念。

kafeD 信義新天地A8店
add 台北市信義區松高路12號 B2
tel 02-8780-3689
time 週一到週四 11:00~21:30,週五到週日 11:00~22:00

kafeD 台北101店
add 台北市信義區信義路五段7號89樓
tel 02-8101-0488
time 周一到周五 11:00~19:00,六日 10:00~19:00

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