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高雄「明天的動物山」甜點咖啡店,體驗一趟從手執畫筆到製作甜點的奇幻旅程

2021-01-13 14:00
text 黃雨柔/photo 蔡嘉瑋
主理人/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

深藏於漢神百貨後方巷內的「明天的動物山」於2020年11月開幕,外酥內軟的肉桂捲是店內招牌,溫和的辛香料氣味像一道冬季和煦的陽光,溫暖著你我的心脾。店家主理人貝瑜早期曾做過陶器在市集販售,因考慮到南部對於陶藝作品接受度不高,便開始思考將飲食與藝術空間作結合,進而吸引人停下腳步,在品嘗美味甜點同時也能感受藝術之美。

延伸閱讀:飄散肉桂香氣的微光閣樓!高雄「明天的動物山」,如冬季和煦的陽光,溫暖著你我

陶製人像/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點1:陶製人像

店內有著陶製人像作品,象徵著每個人心中仍保有著童趣的小孩,或將部份的自己投射於作品之中,在貝瑜的小世界裡也可愛的將他們各自取了名字,像是「Charlie」、「Mary」及「Henry」。

肉桂捲/明天的動物山/咖啡廳/美食/高雄/台灣
肉桂捲/明天的動物山/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點2:招牌肉桂捲

選用台東有機農場產的肉桂粉,香氣更純粹且溫和,有著辛香料的餘韻卻不刺激,夾層鋪上些許胡桃,最後灑上可愛的珍珠糖粒,肉桂與堅果香融合出美好的冬日午後甜食,配上一杯熱茶更讓人回味無窮。

焦糖香蕉磅蛋糕/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點3:焦糖香蕉磅蛋糕

選用當季水果變化出不同的甜點,充份展現台灣水果獨有的季節性風味,像是這款「焦糖香蕉磅蛋糕」,加入來自旗山的香蕉,磅蛋糕的紥實口感再佐上依思尼鮮奶油,是在店內才能享用的獨家美味。

巧克力水果卷/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點4:巧克力水果卷

使用自製的法芙娜苦甜巧克力蛋糕包裏著繽紛的內餡,乳白的鮮奶油因加入蜂蜜而帶著甜美香氣,搭配台灣當季水果,酸甜滋味融合的恰到好處。

店內甜點/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點5:耐吃的好滋味

店內販售的甜點都是貝瑜一個個自製而成,她也笑稱自己到了不愛吃太甜的年紀,基本上蛋糕都是減糖版本,只運用當季水果的鮮美甜味作為糖份來源,也會根據水果的酸甜度調整內餡比例,讓甜點成為耐吃且讓人想一吃再吃的好滋味。

店內環境/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣
店內環境/明天的動物山/肉桂捲/咖啡廳/美食/高雄/台灣

店內亮點6:溫暖空間

小巧的空間布置著老件桌椅,店內一隅放置著親手捏的陶製人像作品,悠揚的輕音樂充滿著溫暖的室內,彷彿來到老朋友家做客般的自在與清閒,有空時與幾位客人分享著日常,逐漸地找到自己理想中的生活方式與步調。

明天的動物山
add 高雄市前金區自強三路235巷6號2樓
time 14:00~19:00,週一至三休。
FB 明天的動物山
IG tomorrows_animal_mountain