traveler luxe 奢遊 祕旅

台南人氣名店「阿霞飯店」首度北上快閃!《新台式食戲酒宴》小伴桌在松菸登場,融合音樂劇、看戲文化與傳統辦桌

2022-06-17 10:00
text TRAVELER Luxe旅人誌·editor /photo 小伴桌
《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

溫感共饗概念《小伴桌》打造《新台式食戲酒宴》 來松菸一起陪伴一起好好吃飯

「將事物回歸創意本質,讓每個靈感成就獨一無二的夢想藍圖。」由皮爾森創意團隊耗時兩年打造,全新「溫感共饗概念品牌 – 小伴桌」將於 7/1 開始,在松山文創園區與各位饕客初次見面!邀請同樣經典傳承 82 年的古早味,台南人氣名店「阿霞飯店」首度北上快閃與人氣影集式音樂劇《SC 驚釀小酒館」製作團隊「五口創意」,融合看戲文化與傳統辦桌,設計全新沈浸式音樂劇《婚禮模擬現場》。今年最暖心的溫感陪伴,邀您作伙來看戲!

台南虱目魚脆餅/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

這是你想像的辦桌!也是你沒品嚐過的小伴桌!溫感共饗首部曲《初見》暖心登場!

「溫感共饗概念」結合美食的饗宴與陪伴的暖心,讓疫情衝擊下人與人之間疏遠的情感,和「坐下來好好吃頓飯」一個如此平常的習慣,被迫拉開距離變成沒那麼容易後,能在小伴桌找回陪伴的初衷。「四人一桌」剛剛好的形式,讓家人朋友同事能輕鬆共饗,品嚐好久不見的道地辦桌手路菜,甫推出就吸引百位饕客爭相詢問,結合全新沈浸式音樂劇《婚禮模擬現場》怎麼模擬?婚禮怎麼進行?一起伴桌就知道!

招牌紅蟳米糕/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

辦桌少不了總鋪師!80 年老字號台南「阿霞飯店」第四代吳健豪揮「鏟」領軍快閃台北

溫感陪伴不能忘了台(南)味老字號台菜名店,《小伴桌》由阿霞飯店第四代接班人吳健豪老闆親自領軍北上,設計專屬「四人一桌」品嚐的「新台式小伴桌溫感菜單」,甚至連奈良美智也瘋狂的人氣名菜「招牌紅蟳米糕」也親自為您端上桌!

烏金醬海鮮沙拉/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

新台式菜單首先由台南在地風味的「台南虱目魚脆餅」搭配手工自製台式泡菜塔塔醬,還有阿霞獨家烏金醬(烏魚子干貝醬)搭配而成的「烏金醬海鮮沙拉」做為開胃小點,爽脆鮮甜的沙拉加上飛卷、飛魚卵、蘭花蚌共組的獨特口感,跳脫傳統中餐廳台菜思維,揭開伴桌饗宴序幕。

經典風味拼盤/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

接著是傳承超過一甲子的古早味「經典風味拼盤」蟳、棗、粉、肝,讓您猜不透神秘食材的「蟳丸」,還有阿霞經典將鮮蝦與多種配料以豬網油包裹而成「蝦棗」,加上選用天然紅糟與台灣豬肉自行灌製成的「粉腸」,特調多種香料醃漬,讓不敢吃豬肝的你也會迷上的「豬肝捲」。

蟹肉手剝蝦羹/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

第三道則獻上老師傅的溫感陪伴「蟹肉手剝蝦羹」,撲鼻而來是飄來的濃濃酸甜台南味,金黃滑嫩的蛋皮包覆下則是層層疊疊的豐富餡料。

招牌紅蟳米糕/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

阿霞的重頭戲「招牌紅蟳米糕」當然更不能錯過!嚴選蟹黃飽滿的紅蟳「沒有蟹黃的螃蟹絕不使用」則是老闆堅持的關鍵,每日清晨直送的新鮮美味,加上需要六位師傅費工耗時的處理,從去鰓拍殼、一開四、修剪等前置作業一步都不能少,就是為了讓伴友們吃到絕品肥美的新鮮紅蟳,不用舟車勞頓橫跨 320 公里,絕對不能錯過!

鱔魚風味炒鮮菇/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

「鱔魚風味炒鮮菇」則是採用鱔魚風味醬料,讓不敢吃鱔魚的饕客也能品嚐到在地台南味,而杏鮑菇使其入味的關鍵就是在杏鮑菇上的道道刻花,精緻細膩。

鹹蛋四寶湯/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

「鹹蛋四寶湯」則是老菜新作的呈現,選用北海道干貝、韓國花菇、台灣豬肚和鹹蛋黃作為其中四寶,加上排骨、酸菜和金針菇精心熬製而成。

ASHA 招牌甜湯/《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

最後是「ASHA 招牌甜湯」每日現做杏仁豆腐、湯圓及特調糖水,一系列的陪伴菜單,在小伴桌中完整演繹道地的「甘、鮮、甜、鹹」專屬台南味。

《新台式食戲酒宴》/小伴桌/松山文創園區/台北/台灣
圖片版權 / ⓒ小伴桌

超夯影集式音樂劇《SC 驚釀小酒館》製作團隊帶來沈浸式新作品《婚禮模擬現場》驚喜登場

五口創意工作室以「表演藝術製作與行政統籌」、「劇團營運顧問與品牌行銷策略」、「藝術策展企劃」出發,延續台灣音樂劇的原創精神為小伴桌設計全新作品《婚禮模擬現場》,由一票難求影集式音樂劇《SC 驚釀小酒館》幕後推手 - 鬼才導演高天恒領軍,和愛丁堡藝穗節《BODY BOX》編劇溫浩斌、原創音樂劇《分手快樂》音樂總監王絲涵率領團隊創作的「沈浸式音樂劇」,並由天作之合《阿堯 Shemenayha!》》音樂劇演員吳知豫、張心哲與「天馬戲創作劇團」演員黃伊謄、何海翔擔綱演出,驚喜客串嘉賓則是:超人氣百萬 YouTube 頻道《欸你這週要幹嘛》的 Ariel、Shine 及阿勳、知名實況主鳥屎、音樂劇小王子周家寬、迪士尼官方認證歌手顏辰歡,想看婚禮模擬現場有什麼驚喜火花,想吃到最道地的伴桌美味?立即揪團鎖定訂位資訊!