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將想像力呈現杯中!在大安區「ROOM by Le Kief」喝一段風味想像的無限可能

2020-12-14 19:00
text 謝沅真/photo 李文欽
ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣

突破傳統酒吧的手作調酒概念,ROOM by Le Kief 食材元素的減壓濃縮,加入調酒師們對風味的想像,以一段故事描繪想傳達的味覺旅程,透過記憶裡的、溫暖的、甜蜜的等不同五感感受,重新品味調飲中不設限的變化滋味。

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ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣

ZenTonic

靈感源自於傳統調酒 GinTonic 的改良版,以烏龍茶萃取酒液替代琴酒,讓烏龍茶香的風味融入奎寧酒中,最後以炙燒的方式點上一只昆布,煙霧繚繞的模樣彷彿置身於禪寺,如同酒款名稱 ZenTonic,希望帶給人們在酒款中感受到苦中回甘的一絲禪意。

ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣

G|R

以傳統調酒 Negroni 改良的輕巧版,選用日本一保堂的抹茶,搭配金巴利些微化開抹茶粉,再以熟練的刷茶手法,與杯內酒液完美相容,之後加入碧螺春萃取酒液,最後點綴些許金箔粉,抹茶獨有的香氣,與酒液呈現相當細緻的味覺層次,每一口都是茶香與酒香的曼妙結合。

ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣

Guava

來自 ROOM by Le Kief 菜單內「甘味 Dessert」選項中的一款調飲,不具有酒精濃度,以清新爽口的芭樂蘇打,加入些許香料,是一款適合喝完一系列濃烈酒款後,品嚐的甜點調飲,新鮮香甜的芭樂香氣,讓飲酒後的舌尖獲得了舒緩,為品飲過程畫下完美句點。

ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣
ROOM by Le Kief/調酒/美食/台北/台灣

ROOM by Le Kief 創辦人調酒師 Seven Yi

身為 ROOM by Le Kief 的 Seven,以超越性的思維打破傳統酒吧的經營模式,致力於專心做好產品開發,讓不同的人都能感受這個理念,喝的不只是一杯調酒,更是每位調酒師透過風味,述說的一段故事。以聆聽故事的旅程,細細品味風味的想像和變化。

│未成年請勿飲酒│

ROOM by Le Kief
add 台北市大安區復興南路一段107巷5弄10號
tel 02-2711-6007
time 週四至週六19:00~21:30,22:00~02:00。
FB ROOM by Le Kief
IG room_by_le_kief

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