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全台三大異鄉早餐!進入電影片廠吃異國料理

2022-02-27 14:00
text TRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo TRAVELER Luxe旅人誌 張晉瑞·蔡嘉瑋
店裡裝潢/RUMspace /台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

雖然身在台灣,卻一點也不想吃傳統的中式早餐?吃早餐也想感受異國料理,不管是澳式、日式還是想要吃北歐風格的餐點,以下早餐店都能滿足大家的味蕾!

店內環境/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

二十四分之一早午餐手作麵包

把雪梨、墨爾本的晨光帶到新竹,澳式早午餐風潮吹入餐盤中,新鮮現做的麵包佐以豐富多彩的大盤早餐,像是一幅繽紛油畫,為每一天的染上好心情。

早午餐/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

澳洲風早餐的魅力用一句話來說,就是配色鮮艷多樣,使用大量蔬菜,展現健康又華麗的餐盤風景。「在澳洲早午餐是一種生活風格,不只是吃飽而已。」佳融說。在難得的放假日,找一間明亮舒適的餐廳,點個沙拉滿出盤外、楓糖在鬆餅上流淌的大盤早餐,再喝一杯道地的澳式咖啡,似乎一切美好都得到了滿足。

延伸閱讀:迎接澳洲金色陽光的早午餐花園 !新竹「二十四分之一早午餐手作麵包」打卡媲美油畫的繽紛餐點

中庭/KURUMI/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

KURUMI

現身在竹北的日風町家 KURUMI,藉由讓人一眼看不穿的蟲籠欄柵把時空鎖在往昔,瀰漫懷舊氣息的氛圍,搭配手工米漢堡的晨間料理,喚起熟悉又懷念的和風食記憶。

米漢堡/KURUMI/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

日本人本來就有吃「朝咖哩」的習慣,把白米飯做成容易拿取的米漢堡,搭配手作配料,再淋上經常時間慢熬燉煮的咖哩,作成耳目一新的味覺組合。香辛料的氣息振奮味蕾,具有飽足感米飯和蔬菜、自醃醬燒牛五花、氣炸脆脆雞等肉品,讓活力迅速充值。另外,Daniel 也設計多款日式醬油為底的口味,以清爽的醬油甜香溫柔開啟早晨。

延伸閱讀:超欠拍早午餐!新竹日風町家咖啡食堂KURUMI,彷彿一秒重回茶金年代

早午餐/RUMspace /台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

RUMspace

所謂北歐風的生活態度,可以用「Hygge」一詞做代表,代表親密感、心靈舒適的小確幸。而坐落於台中的 RUMspace 把「Hygge」風帶到國內,從一把有風格的設計椅,到一份講究鮮度和在地食材的早餐中,營造和煦自得、屬於北歐的生活溫度。

餐點/RUMspace /台中/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

北歐風格的餐點特色,在於簡單中有所講究,尤其擅於使用季節食材烹煮原型食物,兼具風味與健康飲食。「主廚蘑菇濃湯與蒜香起司酸麵包」就是很好的代表,天然酵母做成的酸麵包,搭配吃得到蘑菇顆粒的濃湯。此外,還有加入大量堅果的新鮮自製優格,不複雜,也沒有負擔,真食好味就交給身體來表述。

延伸閱讀:台中北歐風食堂RUMspace,從餐點中收下哥本哈根的晨光

二十四分之一早午餐手作麵包
add 新竹縣竹北市文興路51號
time 09:00~17:30
tel 03-667-3168
FB 二十四分之一早午餐手作麵包

KURUMI
add 竹北市嘉豐六路二段88號
time 09:30~19:30,早餐提供時段09:30~11:00。
tel 03-550-9902
FB Kurumi__desu

RUMspace 
add 台中市南屯區公益路二段707號
time 10:00~18:30
tel 04-2382-1225
FB RUMspace

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迎接澳洲金色陽光的早午餐花園 !新竹「二十四分之一早午餐手作麵包」打卡媲美油畫的繽紛餐點

2022-02-02 09:00
ⓒTRAVELER Luxe旅人誌 李芷姍/photo 張晉瑞
店內環境/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

把雪梨、墨爾本的晨光帶到新竹,澳式早午餐風潮吹入餐盤中,新鮮現做的麵包佐以豐富多彩的大盤早餐,像是一幅繽紛油畫,為每一天的染上好心情。

延伸閱讀:早午餐兼烘焙坊!新竹「二十四分之一早午餐手作麵包」吃出異國味

新鮮麵包/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

狹長吧檯前,烘焙師傅忙著把剛出爐還漫溢著香氣的麵包,一個個放到架上放涼,另一邊咖啡師正在製作熱騰騰的卡布奇諾,廚師們則在後頭翻動著平底鍋,為大盤早餐增添繽紛色彩,在早午餐兼烘焙坊「二十四分之一」,伴隨誘人香氣的忙碌風景,交織出色味俱全的幸福片刻。

達利的麵包籃/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「在澳洲打工度假的時候,最震驚的是,餐盤上每一樣菜色都是融合的,就連裝飾的花苗都有風味,而非只是好看,必須搭在一起吃,才覺得層次豐富有驚喜。」主理人之一的佳融說。在高雄餐旅學院就讀時,佳融和幾個同學就約定,畢業後大夥兒先到業界闖蕩一圈,將來再一起開店。

開放式廚房/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

學生時代的夢想在佳融從澳洲打工度假回國後逐漸成形,最後在竹北這間兩層樓高、擁有敞亮採光與開放式吧檯的店面實現,負責早午餐和料理的佳融,與烘焙專業的家騎,經營管理的駿賢攜手,打造出每天有新鮮麵包出爐,健康和豐盛度滿分的澳式早午餐。

早午餐/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

早餐是一種生活風格

澳洲風早餐的魅力用一句話來說,就是配色鮮艷多樣,使用大量蔬菜,展現健康又華麗的餐盤風景。「在澳洲早午餐是一種生活風格,不只是吃飽而已。」佳融說。在難得的放假日,找一間明亮舒適的餐廳,點個沙拉滿出盤外、楓糖在鬆餅上流淌的大盤早餐,再喝一杯道地的澳式咖啡,似乎一切美好都得到了滿足。

早午餐/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

「澳式早餐使用很多堅果類和健康食材,像是燕麥奶、藜麥等。」佳融補充:「我們對原物料也格外講究,米其林餐廳使用的奶油、法國義大利進口頂級麵粉,以及各種新鮮的食材,雖然不走低價,但如果能吃出其中差異,就能感覺到我們想要呈現的東西。」此外,為了保持新鮮感,團隊每年會把菜單整個更新,讓自己與顧客能夠不斷挑戰新風味。

店內裝潢/二十四分之一早午餐手作麵包/新竹/台灣
圖片版權 / ⓒTRAVELER Luxe旅人誌

佳融說他曾經看到一本書,提到土耳其人特別重視早餐,為此願意早起一小時,家人圍繞享受豐盛早餐,彼此分享今天的計畫,作為當天美好的開始。「一天有24小時,如果能花一小時陪伴自己和家人,感受生活美好不是很好嗎?」他接著笑說:「尤其休假只有早上是自己的時間,接下來會發生甚麼不知道。」以豐富精彩的澳式美食,讓吃早餐變成重要的幸福儀式,願每一位忙碌的都會人,都能夠拿起刀叉坐下來,充分享受一天中二十四分之一的珍貴食光。

二十四分之一早午餐手作麵包
add 新竹縣竹北市文興路51號
time 09:00~17:30
tel 03-667-3168
FB 二十四分之一早午餐手作麵包

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