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台灣專屬烤肉醬香肉乾!水根肉乾、花田喜彘、新和春醬油三大彰化在地品牌,聯手推出「台味醬燒肉乾」,陪你居家防疫不無聊

2021-06-28 12:00
text editor /photo 水根肉乾
包裝/啤酒/台味醬燒/新和春醬油/水根肉乾/彰化/台灣
圖片版權 / ⓒ水根肉乾

疫情宅在家成為人們的日常,為了讓沉悶的宅居生活增添一些輕鬆氛圍,深根彰化的水根肉乾再次攜手米其林餐廳指定使用的彰化永隆牧場「花田喜彘」台灣豬肉,以及有百年歷史的「新和春醬油」,在夏日聯名推出全新台味醬燒口味肉乾,讓大家就算宅在家,也能享受吃烤肉的歡樂感受,再搭配一杯沁涼的啤酒,陪伴你面對炎炎夏日的防疫時光。

張又升/邱信翰/台味醬燒/新和春醬油/水根肉乾/彰化/台灣
圖片版權 / ⓒ水根肉乾

傳承超過60年的水根肉乾職人阿信哥表示,「花田喜彘」的豬肉通過HACCP 台灣安全農法多項認證,搭配彰化社頭百年新和春醬油的特級壺底油清、油膏,拌炒新鮮蔬果與雞高湯熬製而成的醬料,最後再用白甘蔗煙燻,慢火烘烤出具有獨特烤肉醬燒風味的「台味醬燒肉乾」,讓人還沒入口就能嗅到揉合煙燻與甘蔗的香氣,入口後還能感受肉乾的彈牙感。這次的台味醬燒肉乾歷經數十次調整口味,前後耗時超過6個月的時間呈現。讓水根肉乾扎根故鄉、並讓上一輩對食品製成的愛與美味綿延長存。

 

包裝/台味醬燒/新和春醬油/水根肉乾/彰化/台灣
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新和春醬油的第四代張又升先生說,將彰化人家中不可或缺的調味法寶:新和春醬油與肉乾結合,讓肉乾在咀嚼過程中的甘鹹香滋味更有層次感,也讓大家品嚐台味醬燒肉乾時,能感受到最純樸溫暖、自然的風味。新和春醬油選用一年僅一期收穫、渾圓飽滿的特選東北黑豆,每批醬油皆使用新麴種一起放置到宜興特製的紫沙瓦缸進行4到6個月的靜置發酵,過程中不添加任何一滴水,才能讓生產出的醬油產量珍貴稀少、濃度精純又富有豆香的醬油。

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