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台北「茶嫣泰奶」解出國的癮!正宗泰奶從路邊推車進擊展店,結合「Lisa泰式美食」雙店合璧

2021-03-25 21:00
text & photo 劉曉天
椰肉檸檬飲/香茅薄荷茶/泰式奶茶/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

還懷念出遊泰國時的晴空萬里與充滿碎冰的泰式奶茶嗎?「茶嫣泰奶」提供了拿手且道地的系列飲品,可以瞬間回味一下東南亞的藍天與熱情,此次新店面更是與隔壁著名的泰式料理「Lisa」合作,有得吃也有得喝。

內部空間/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

雙店面「茶嫣泰奶」只賣飲料與小點心,點心也必須看當日供應狀況;位於隔壁的「LISA 泰式美食」則是有提供餐點,所以想用餐又想喝飲料的顧客,可以先至 Lisa 點餐結帳,再到茶嫣泰奶用餐點飲品。

泰式奶茶/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

作為泰式飲品的扛霸子「泰式奶茶」,其實很多大型的泰國料理連鎖品牌都有提供,但說實在的跟當年去泰國,在街頭推車買到一杯4塊、6塊泰銖的口感確實落差不小,泰奶有個基本的關鍵,就是碎冰,而連鎖品牌餐廳的碎冰就有那麼點不到位。

「茶嫣泰奶」除了選用泰國進口手標茶,沖泡與調配比例更是道地,不論色澤與口感有著濃郁的泰奶獨特香氣,甜度也相當是中不會太搶戲,碎冰也是大小和密度得宜,巧妙與均勻地與茶奶融合,是可以一杯接一杯的順口好口感。

香茅薄荷茶/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

「香茅薄荷茶」店家有將薄荷葉作烘炒製成,讓香氣更能顯現,調配起來比許多酒吧的「Mojito」更令人陶醉,薄荷類的飲品最怕比例不對,整杯都只有草本薄荷和甜味,但「茶嫣泰奶」除了香氣,還有明顯的茶味與香茅餘韻,相當清爽令人陶然。

椰肉檸檬飲/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

另一杯自選則是「椰肉檸檬飲」,這款算是相對較少出現在一般飲品的品料單,主因是要好喝椰肉必須是新鮮的,而不要用罐頭的果肉,茶嫣提供大塊的椰肉與鮮檸搭配,椰香與自然甜味剛好可中和檸檬酸味,完美口感相輔相成。

海鮮椰漿鮮餅/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

小點部分則是有許多選擇,「海鮮椰漿鮮餅」裡面是有整隻完整的蝦子,而不是一般的蝦漿打泥或冷凍蝦仁,搭配泰式酸醬可以吃到海味,酥脆的現炸脆皮更是剛好一口包覆,相當刷嘴。

海鮮豬肉炸麵包/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

「海鮮豬肉炸麵包」是泰國料理界的法式吐司,也是當地街上常可看到的路邊美食,吐司經過蛋衣包裹再添加蝦泥等海鮮原料,搭配豬肉片,像一般三明治,半煎半炸讓外層酥脆,內裡卻保有吐司的鬆綿,多層次的口感搭配海味的香氣,真令人輕鬆愉快。

豬肉籠/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

「豬肉籠」則是第一次吃到的小點,外層以相當精緻的線條包裹,很像家飾店會賣的竹編燈,口感經炸過很像王子麵,內餡是手打豬肉丸,除了視覺上看他麵線是如何製造包裹,口感就像吃王子麵搭配豬肉打拋,也是一道爽度破表的佳作。

椰香蛋糕泰奶烤布蕾/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

小甜點部份則是依當日菜單限量「椰香蛋糕泰奶烤布蕾」整體口感比較厚實,不像西式蛋糕般濕潤柔軟,是一份空氣蓬鬆感很鮮明的甜點,有著泰奶的香氣麵包口感,是屬於會有飽足感的甜點。

泰式炒媽媽麵/打拋豬肉飯加蛋/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣
打拋豬肉飯加蛋/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

大主食「Lisa」部份則是屬於正餐的供應,「打拋豬肉飯加蛋」通常是泰式料理界的國歌,Lisa的打拋豬相當入味,醬汁濕度也相當充足,搭配香米白飯是非常幸福的滿足感,其中洋蔥與蕃茄提香,讓肉感更顯鮮嫩,是一道很好入門的泰式餐點。

泰式炒媽媽麵/茶嫣泰奶/大同區/台北/台灣

「泰式炒媽媽麵」雖以家常料理媽媽命名,但菜色內容滿滿的海鮮相當高檔,食材新鮮度與慷慨也滿分,使用介於公仔麵與意麵口感間的麵條,可以吸收海鮮的醬汁,又有炒泡麵的細麵口感,是下酒與消夜的好選擇,調味適中沒有過度的泰式蝦醬或過鹹的刻板印象,有前往的老饕值得一試。

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茶嫣泰奶
add 台北市大同區承德路二段209號
tel 0925-119-238
time 11:00~20:00