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「WAT Super & Bar」亞洲首間瓶裝調酒便利商店,通關暗門後還有無吧檯酒吧!

2019-11-14 19:00
text Lixin/photo Lixin‧WAT
台北/wat/美食推薦/瓶裝調酒/酒吧/Speakeasy
圖片版權 / ⒸWAT

在便利商店購買調酒是什麼樣的感覺?現在「WAT Super & Bar」將實現你的想像!以亞洲首間瓶裝雞尾酒複合概念店的姿態,落座繁華的信義區,將超模冠軍調酒師邱文駿Jun的作品濃縮至小瓶中,還有隱藏起來的無吧檯酒吧,為台北夜生活帶來全新體驗!

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走進「WAT Super」打造的未來空間,陳列超商冰櫃的小瓶子裡裝載冠軍調酒師的精神──採用最新特殊技法,以經典雞尾酒為主基調,將其拆解後融合東方元素與台灣當令食材,打造風味迷人、層次分明的時髦風格新式雞尾酒。

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系列第一波共推出「氣泡系」、「水果系」、「香氛系」的7款調酒,「欠酒精」三款,「乾料雞尾酒」四款,以及自助吧位的兩款「雪泥雞尾酒」。

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其中,氣泡系列的「冬瓜蜜高球雞尾酒」,一啜飲冬瓜風味與桂花香韻即完美展現;另外水果系的文旦桑格莉亞雞尾酒,則以台灣特色水果文旦為主角,優雅白花與酸甜果香交織,帶來的迷人沁香花果味讓人無法抗拒台版桑格莉亞。

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除了可以將經典調酒帶回家外,現場還提供 DIY 吧位,可以自行添加碎冰或氣泡水,調和自己最喜歡的濃度。

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除了前台的外帶區,拉下隱藏拉霸機後,暗門將會開啟,在未來感十足的銀色空間之後,是古典風格打造的 Speakeasy 酒吧空間──「WAT Bar」。

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WAT Bar以華麗古典風格為主體,摩登時髦色調的絨布半圓桌椅,以及將信義區夜景收進眼底的窗邊情人雅座,增添浪漫氛圍,呈現出新式酒吧體驗。

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品牌創意長邱文駿 Jun 延伸 WAT Super 瓶裝雞尾酒之設計概念,汲取經典臺菜靈感為元素,採用時令食材施以當代潮流調酒技術,打造出十六款專屬於 WAT Bar 翻轉傳統,風格多元奔放的酒款。

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WAT Bar 與一般酒吧最不同的,在於「無吧檯」的設計,取而代之的是桌邊調酒服務,調酒師將會推著餐車,將後台與外場的距離取消,讓饕客可以近距離欣賞調酒秀。

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同時也邀請到70年歷史經典臺菜傳奇,台南阿霞飯店的第四代繼承人吳健豪主廚為 WAT Bar 打造一系列以臺菜為根基的下酒小菜,例如白酌豬心、手工炸蝦棗、台灣野生烏魚子以及滷豬腳便當等多樣菜色,滿足所有從淺嚐至飽食的胃口。

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開幕現場,吳健豪主廚也向我們私心推薦經典不敗的「五味軟絲」,以低溫浸泡的方式泡熟軟絲,搭配阿霞特調五味醬,軟絲的海味與酸甜辣鹹香的滋味在口中完美調和,簡單卻令人印象深刻。

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為慶祝開幕,WAT Super & Bar 也推出了周末拍照打卡活動,於11月16日、11月17日兩天,每日限量前一百名於店內拍照上傳至 FB 或 Instagram 限時動態,並 hashtag#「WAT 輕鬆喝簡單玩」的顧客,結帳時就可瓶裝雞尾酒帶回家。

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WAT 創辦人 Royal 投資餐飲業經驗豐富,如檀島咖啡、經典品牌欣葉臺菜等皆有涉獵,這回更攜手天后張惠妹經紀人陳鎮川,令人意想不到的組合帶來前所未有的調酒新概念,正好符合品牌名稱「WAT」──讓人忍不住驚呼:「What!」

│未成年請勿飲酒│

WAT super & bar
add 台北市信義路五段16號1樓