吳家輝 ╳ 港仔玩樂台灣：和秦小姐的相逢不恨晚
2022-05-04 21:00
沒有相逢恨晚。
雖然認識秦小姐豆漿店在決定搬離來台走跳二十年的東區後，但已吃了好幾次在往南港進發前。
吃得喜孜孜，吃得心滿意足，沒有嘆惜，只有飽嗝，哪來遺憾？
作為豆漿店，要有的秦小姐都不缺，但用獅子頭加入蛋餅或燒餅的澎湃吃法，肯定獨家，別家還真的沒見過吃不到。
會有此心生一念，原來是無心插柳。當時正藉過年前，老闆在店中製作獅子頭，香得吸引客人要買要吃，從此店中加入這一味，不僅可配餅共吃，還可單獨購買回家當作菜餚享用。
相對獅子頭的熱賣，更欣賞秦小姐的老麵燒餅。師傅當天製作的燒餅，外表酥脆帶嚼勁，還愈嚼愈香，簡單夾蔥蛋已然好吃。其實店內的餅食都很不錯，微甜的蔥花餅是另一招牌，還有麥芽糖、蘿蔔絲或鹹酥餅，都很愛。
豆漿店少不了蛋餅。
秦小姐的蛋餅皮薄而有彈性，煎得恰到好處的脆度，中間不管夾的玉米、培根、火腿或肉鬆，都是簡單的好吃。又可以配新疆豬排，孜然獨特的香氣和蛋餅竟然很搭。特別點，來個吧豇豆蛋餅。豇豆以辣椒、蒜頭和醬油爆炒，微辣微酸，還有帶脆度的口感，為雅致的蛋餅帶來很不一樣的品嚐趣味。
最愛秦小姐的鹹豆漿。難吃的鹹豆漿，吃一口吐出來都嫌浪費力氣。那像秦小姐的能一口接一口，不僅鹹酸平衡，還有好吃的菜圃和油條，再加一大匙的辣油，攪拌一下，已是人間美味，港仔大愛。
搬離東區，秦小姐從此難得一吃，或會掛念，但不覺可惜。有吃過，知道她的諸般好，再來為她撰文推薦，讓同學們接力去吃，眾樂樂，何嚐不是好事一樁？
這樣相逢，何來恨晚？
