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大安區「老咖哩」精心熬製與熟成牛肉的總和,締造國民美食的最高層次,巷弄內的職人精神!

2021-03-24 19:00
text & photo 劉曉天
豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

咖哩飯已經可以算是國民料理了,但一份好吃的咖哩卻沒有想像中那麼容易遇到,位於樂利街的「老咖哩」,店內座位不出十幾個,每到用餐時間必定小排一下,這麼有人氣的店家當然要一探究竟。

豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

「老咖哩」的咖哩醬汁,經過扎實的熬煮入味,「豪華牛肉老咖哩」與一般經濟版在份量和配料有些差異;豪華版中馬鈴薯塊和烤餅搭配咖哩相當的有南洋風味,除了白米香以外還有烤餅口感轉換醬汁的層次,上面一片荷包偏向炸蛋多一些,蛋白單片脆皮趁熱配咖哩醬也是超涮嘴。

豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

咖哩風味相當適合台灣偏好,基礎屬於日式深咖哩加了南洋香料調味,聞得出飄香,但不會在口裡留下過多比重,醬汁熬煮入味有厚重濃郁的質地,鹹度與咖哩肉醬感都控制得相當平衡。

蔬菜可樂餅/老咖哩/大安區/台北/台灣
蔬菜可樂餅/老咖哩/大安區/台北/台灣

菜單內有些配料可以佐餐,「蔬菜可樂餅」可在較少蔬菜的咖哩套餐均衡一下,料理手法高溫鎖油控制得非常優秀,外觀金黃但不會有油膩感,蔬菜在餅中仍保有鮮度與完整度,相當清爽;附上的高麗菜絲也可調和咖哩的濃郁。另還有其他小菜可以選擇,可依各自喜好搭配。

外觀/外帶區/老咖哩/大安區/台北/台灣

「老咖哩」整體菜單與套餐搭配算是相當靈活,適合中午上班日常午餐時光,不論份量、加蛋、配菜都算相對多元化,晚餐時段則可以搭配啤酒或低酒精含量的沙瓦,當然也有無酒精飲料選擇,餐點現點現做雖需稍後片刻,但一入口隨即值回票價,可在非擁擠時段或開門前去碰碰免排隊的運氣。

空間/老咖哩/大安區/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

老咖哩
add 台北市大安區樂利路86巷6號
tel 02-2732-3281
time 11:30~14:00,18:00~00:00,週日公休。
FB 老咖哩