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大安區「老咖哩」精心熬製與熟成牛肉的總和,締造國民美食的最高層次,巷弄內的職人精神!

2021-03-24 19:00
text & photo 劉曉天
豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

咖哩飯已經可以算是國民料理了,但一份好吃的咖哩卻沒有想像中那麼容易遇到,位於樂利街的「老咖哩」,店內座位不出十幾個,每到用餐時間必定小排一下,這麼有人氣的店家當然要一探究竟。

豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

「老咖哩」的咖哩醬汁,經過扎實的熬煮入味,「豪華牛肉老咖哩」與一般經濟版在份量和配料有些差異;豪華版中馬鈴薯塊和烤餅搭配咖哩相當的有南洋風味,除了白米香以外還有烤餅口感轉換醬汁的層次,上面一片荷包偏向炸蛋多一些,蛋白單片脆皮趁熱配咖哩醬也是超涮嘴。

豪華牛肉老咖哩/老咖哩/大安區/台北/台灣

咖哩風味相當適合台灣偏好,基礎屬於日式深咖哩加了南洋香料調味,聞得出飄香,但不會在口裡留下過多比重,醬汁熬煮入味有厚重濃郁的質地,鹹度與咖哩肉醬感都控制得相當平衡。

蔬菜可樂餅/老咖哩/大安區/台北/台灣
蔬菜可樂餅/老咖哩/大安區/台北/台灣

菜單內有些配料可以佐餐,「蔬菜可樂餅」可在較少蔬菜的咖哩套餐均衡一下,料理手法高溫鎖油控制得非常優秀,外觀金黃但不會有油膩感,蔬菜在餅中仍保有鮮度與完整度,相當清爽;附上的高麗菜絲也可調和咖哩的濃郁。另還有其他小菜可以選擇,可依各自喜好搭配。

外觀/外帶區/老咖哩/大安區/台北/台灣

「老咖哩」整體菜單與套餐搭配算是相當靈活,適合中午上班日常午餐時光,不論份量、加蛋、配菜都算相對多元化,晚餐時段則可以搭配啤酒或低酒精含量的沙瓦,當然也有無酒精飲料選擇,餐點現點現做雖需稍後片刻,但一入口隨即值回票價,可在非擁擠時段或開門前去碰碰免排隊的運氣。

空間/老咖哩/大安區/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

老咖哩
add 台北市大安區樂利路86巷6號
tel 02-2732-3281
time 11:30~14:00,18:00~00:00,週日公休。
FB 老咖哩

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咖哩迷快來卡位「日向洋食」!轉進老士林西服街,發現昭和風情咖哩專賣店

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text & photo Lixin
店外觀/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

遠離士林的熱鬧商圈,來到過去被稱為「西服一條街」的大西路,在充滿老台北情懷的街道旁,彷彿突然飛回日本的昭和時代,飄散香料香氣的咖哩專賣店「日向洋食」靜靜佇立於此。

店內/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

拉開木製大門,還以為自己來到了日本巷弄,牆上木櫥櫃擺放著店主的收藏,衣架上甚至掛了幾件西服背心,而藏在樓梯夾層下的兩人小座位則有了幾分老日本的溫馨感。

店內/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

紅磚砌成的櫃檯後方便是廚房,幾個大鍋裡滾著香氣四溢的咖哩,頗有幾分吉卜力電影裡會出現的和洋場景,小小的空間裡,換上定製西服的店主正忙碌著,見客人入內才暫時放下手邊工作招待。

店內吧台/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北
店內座位區/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

一樓整體風格走復古日雜感,來到二樓則彷彿回到昭和時代的洋風咖啡館,圓弧形吧檯後是調製飲品的地方,坐上紅色卡座,來一杯簡單的飲料,恍然有種返回大西路昔日風華,身穿西服的紳士們聚集於此社交的錯覺。

紅酒牛肉咖哩/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

餐點部份「日向洋食」亦不馬虎,咖哩香料皆為自家炒製,每一款都有不同的風味。歐風口味的「紅酒牛肉咖哩」加入了大量的水果、洋蔥、胡蘿蔔及西芹等,選用牛肋條並以牛高湯長時間熬煮,牛肉入味軟爛,醬汁可以嚐到紅酒的酸與蔬果的鮮甜,口味醇厚。

炸豬排咖哩/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

日式的「炸豬排咖哩」則又是另一番風味。醬汁以雞高湯、洋蔥、胡蘿蔔、西芹、蕃茄等數十種素材熬煮,最特別的是加入了堅果與巧克力,做成較為「甘口」的咖哩醬汁;豬排則使用里肌肉,口感紮實又不會乾柴。炸過的豬排酥脆多汁,配上溫潤甘甜的咖哩醬剛好解膩。

漂浮哈密瓜蘇打/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

飲料猶豫再三,還是選擇了最為吸睛的「漂浮哈密瓜蘇打」。品嚐哈密瓜蘇打的重點從來不是味道,而是一種感覺,當看著雪白香草冰淇淋漂浮在透明的綠色蘇打水上時的雀躍心情,像是回到兒時般純粹。

炸豬排咖哩/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

凡是點咖哩,都可以再續飯續醬一次,並附上主廚例湯一碗,日向洋食不管是風格、味道,還是貼心的服務,都讓人有回到舊時光的感覺。而除了主餐咖哩外,日向洋食也提供許多洋食小點做選擇。

咖哩/日向洋食/餐館/士林美食推薦/台北

│未成年請勿飲酒│

日向洋食
add 台北市士林區大西路35
time 12:00~22:00
FB 日向洋食Hinata

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