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讓甜點紀錄節氣及你我的每一刻!大安區「香甜‧生活La Vie Friande」用當季盛產的食材,吃進美好的日常

2021-04-13 14:00
text 黃雨柔/photo 張晉瑞
甜點/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

「香甜‧生活」從主理人 Zoe 在新店的自宅裡開啓品牌的故事,為了保留更多與孩子們相處的時間而選擇開設採預約制的甜點工作室,以分享生活及美感為出發點,讓來到空間裡的客人經由手作烘焙課程「小小學」感染日常裡的香甜,課程之外的預約制下午茶品嚐時令食材的鮮甜。盤上的甜食除了緊扣在呈現當季盛產的食材,更是一幅對於理想生活的構圖,透過採集、沖洗及製作的過程,感受食物的得來不易而更珍惜,口中品嚐的不止是新鮮節氣,更是吃進美好的日常。

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店內空間/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

室內空間設計

曾在法國修習時尚設計研究所的 Zoe 在與設計室進行空間討論時,在細節中揉和法式元素,半開放的空間充滿透視感,窗框使用直線條排列出俐落感,引進滿室陽光,利用綠意植栽悄悄地隔出不同區域,充滿穿透性的設計動線一氣呵成,自至後方挑高的天井空間。

伯爵白酒甜桃奶油蛋糕/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

甜點推薦1:伯爵白酒甜桃奶油蛋糕

適合所有年齡層的香草鮮奶油蛋糕,與各季節的代表性水果交織出甜美風味。因應甜桃季節推出的「伯爵白酒甜桃奶油蛋糕」,使用帶著佛手柑香氣的伯爵茶製成戚風蛋糕,夾入兩層白酒甜桃內餡,是品嚐當季甜蜜的首選蛋糕。

香草焦糖布丁/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣
香草焦糖布丁/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

甜點推薦2:香草焦糖布丁

大人小孩都愛吃的常備甜點「香草焦糖布丁」,使用土雞蛋製作出濃郁且細緻的蛋香,融和著香草豆莢才有的天然甜美香氣,小盤裡依循著季節擺上時令水果,豔紅草莓及翠綠葡萄切片,加上一顆新鮮櫻桃,吃進一口最豐饒的當季滋味。

小栗子費南雪/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

甜點推薦3:小栗子費南雪

幾顆烤得焦黃的「小栗子費南雪」是午後配茶的經典點心。日本鳥越低筋麵粉、山茶花高粉、杏仁粉融合出細緻質地,土雞蛋及龍眼蜜的加入更提升了香氣層次,外脆內軟的口感蘊含著生活裡的簡約精神。

金棗乳酪蛋糕/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

甜點推薦4:金棗乳酪蛋糕

收集食材可能是從符合當季時令的水果,或是出門遊玩時在街邊看到的食材產生的靈感,在經由熬製成果醬,成為為蛋糕畫龍點睛的要角。這款將11到2月盛產的金棗製成果醬,作為節氣感十足的「金棗乳酪蛋糕」,酸甜金棗降低乳酪的濃厚口感,清爽滋味令人讚不絕口。

小小學/烘培課/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

同場加映甜點烘焙課:「小小學」

採預約制的烘焙課「小小學」體驗蛋糕在手下逐漸成型為優美的姿態,Zoe 強調在課程中的實作是最重要的,透過親手製作、觸碰食材才能真正感受烘焙的趣味性。

店招牌/香甜‧生活/甜點工作室/美食/台北/台灣

│未成年請勿飲酒│

香甜・生活La Vie Friande
add 台北市大安區臥龍街267-7號1樓
tel 02-2732-4159
time 11:00~17:00,週一公休。
web www.chez-lvf.com
FB 香.甜生活 La Vie Friande
IG zoenounou