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中西合璧絕配口感代表作「麻辣鴨血豆腐義大利麵」,在全台最美餐酒館「溫叨」強勢登場!

2020-08-07 21:00
text & photo 劉曉天
溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

說到餐酒館可算是台灣在疫情期間逆成長的熱門項目,打著全台最美稱號的「溫叨」獲得許多空間設計獎項的肯定。

溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

走進餐廳不難感受諸多不同氛圍元素的deco組合,讓客人幾乎都可以找到適合自己調調的角落用餐,其空間的寬敞也有別於一般小酒館的擁擠吵雜。

溫叨/台北/台灣/最美餐酒館
麻辣鴨血豆腐義大利麵/溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

當然除了用餐區域風格的多選擇性外,他們對餐點開發的熱忱也從未停滯,新推出的「辣台味宮保雞丁義大利麵」、「麻辣鴨血豆腐義大利麵」更是跌破筆者眼鏡;一開始聽到這個餐名大部分人一定覺得很鬧,感覺跟蘿蔔糕漢堡是一樣的天方夜譚,但實際品嘗卻是讓人意外的驚奇與上癮!

麻辣鴨血豆腐義大利麵/溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

「麻辣鴨血豆腐義大利麵」以相似麻辣燙的sauce為基底,加上以豬大骨、老薑、酸菜等,巧妙比例做為熬煮入味的鴨血與豆腐搭配,可以嚐出麻辣的香味與義大利麵的融合,其實真的超搭的,相信跟「辣台味宮保雞丁義大利麵」有異曲同工之妙,會比一般義大利麵加上tabasco更多出了一個麻的層次與台式的香料深度,喜愛吃辣的朋友絕對不能錯過。

小上海紅燒獅子頭/溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

另一款特色中國風菜色就是「小上海紅燒獅子頭」,在以前只有上大館子才能吃到的細火慢燉料理獅子頭,現在不用8人一桌在餐酒館也可以吃到。

小上海紅燒獅子頭/溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

以套餐定食的方式搭配的小菜也是具有巧思,日式風的燙青菜搭配味增醬、果醋醃番茄等,都是以清爽開胃來加分獅子頭與白菜滷的美味,定食的份量也適合個人完食並還有飲品或小酌的空間。

一起看日出/溫叨/台北/台灣/最美餐酒館

筆者剛好挑選一冷一熱的飲品推薦,在「溫叨」的無酒精氣泡飲部份各個都有著打趣的品名,舉凡「副駕空著呢」、「春神來了」等都想讓人點出場一探究竟!圖中冰飲為「一起看日出」是以白葡萄與蜜柑作為層次,口感搭配氣泡相當清新寫意,口味酸甜適中口中能感受橘香與葡萄香的擁抱;筆者推測應該是以外觀有如日出時的彩霞命名。

│未成年請勿飲酒│

溫叨 松菸旗艦店
add 台北市信義區菸廠路88號2樓
tel 02-6638-8007
time 周一-周日11:00-22:00