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宜蘭傳藝老爺行旅「霸王鴨腿粽」 !整隻「工夫香酥鴨腿」入粽,豪邁吃法最對味

2020-05-29 21:00
text editor /photo 宜蘭傳藝老爺行旅
霸王鴨腿粽/宜蘭傳藝老爺行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ宜蘭傳藝老爺行旅

宜蘭傳藝老爺行旅手路菜中餐廳以「工夫香酥鴨」一舉攻下饕客的心。今年端午節,主廚特地創新研發,將古早味宜蘭粽結合明星餐點「工夫香酥鴨」,把整隻鴨腿包入粽內,賦予新樣貌,豪邁推出「霸王鴨腿粽」,一次滿足視覺與味覺的雙重享受!

霸王鴨腿粽/宜蘭傳藝老爺行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ宜蘭傳藝老爺行旅

每顆重達400公克的「霸王鴨腿粽」,鴨腿肉軟嫩多汁,米飯鹹香Q彈,開放限量預購,即日起至6月17日,早鳥預購好禮成雙送,凡購買端午節霸王鴨腿粽乙份,可享魩仔魚XO醬8折優惠。「霸王鴨腿粽」每份3入優惠價488元,吃得到整隻的工夫香酥鴨腿,為嗜肉者不能錯過的美味!

工夫香酥鴨/宜蘭傳藝老爺行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ宜蘭傳藝老爺行旅

宜蘭傳藝老爺行旅「霸王鴨腿粽」,嚴選宜蘭櫻桃鴨,以數十種中藥材醃製逾24小時,再經過清蒸,最後抹上特別調製的炸粉,進行大火油炸,「工夫香酥鴨」程序相當繁複,完整保留鴨肉的精華,外皮酥脆、肉質軟嫩不柴,特別挑選鴨腿肉入粽,搭配久蒸不爛的池上糯米,以提升肉粽口感Q彈不軟爛,加入紅蔥頭、櫻花蝦與特製醬料一同拌炒,有助提味、保留香氣。

霸王鴨腿粽/宜蘭傳藝老爺行旅/台灣
圖片版權 / ⓒ宜蘭傳藝老爺行旅

再將以獨家手藝加入鹹蛋黃、香菇與粟子,把鴨腿完美包覆住,是一款豐腴飽滿充滿濃厚古早味的宜蘭在地粽,豪邁品嚐一粽一鴨腿,肉質嫩滑、米飯配料口感豐富,鹹香滋味在嘴中徘徊、回味無窮,為闔家品嚐或饋贈親友的最佳獻禮! 

宜蘭傳藝老爺行旅
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