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在大安區 WA-SHU+1 和酒品飲三杯,探索充滿挑戰的奇幻感官之旅

2020-05-10 19:00
text Sherry /photo 張晉瑞
 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

空氣中流動著寧靜的氣息,推開 WA-SHU+1 和酒的大門後,宛如進入永夜般的時光,侘寂黑暗的氣息,讓人只想全心全意地投入,邂逅調酒師的創意靈魂,相遇味覺的探索本質,擁抱酒液給予舌尖的迷幻盛宴。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

突破傳統的調酒精神

WA-SHU+1和酒是來自 WA-SHU 和酒的品牌延伸,酒吧主人當然不甘於此,在 WA-SHU 和酒的成功經營後,他緊接提衝具有挑戰性的嶄新形式酒吧 WA-SHU+1和酒,給予人們更多關於品飲順序的概念。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

推出一組三杯的「雞尾酒套餐」,全心全意專注考量酒款的溫度範圍、五種味覺、酒精含量、味道強度、酸度、甜辣強度、質地強度,透過不斷的嘗試實驗,編織成高潮迭起、意猶未盡的風味,讓人們品嚐到最佳設定的味覺旅程。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

材料也盡量用極簡的方式處理──浸泡、萃取、澄清、注氣,讓酒體的香氣和韻味更富有變化和層次。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

不同於 WA-SHU 和酒著重於單一風味的極致感受,WA-SHU+1 將調酒以三杯一體的形式呈現,透過如參數般的精細要求,讓日本職人精神徹底融入調酒中,帶領人們完美感受品味每一杯酒。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

實驗性味覺旅程

套餐酒單分為兩大部分,以「Single」和「Group」兩大類選擇為主,兩大分類中分別有三種不同風味可以選擇,此次我們選擇了名為「Woody」的組合,以木質調香氣為主的風味調酒。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

Woody 組分別由 Hinoki GimletHinoki GimletCoffee Oak Ice Cream 三杯調酒組成,分別以琴酒、燒酎、威士忌作為基酒,加入清酒、檸檬、咖啡佐配,成功的讓基酒與食材特性相互融合。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

味道則由淺入深,循序漸進地引領人們品嚐成熟風範的木質香氣,其中 Hinoki Gimlet 的風味最令人難忘,琴酒與清酒之間的尾韻相互交織,令人感受到果香與杜松子百花齊放的味蕾之旅。

 WA-SHU+1 和酒/調酒/大安區/台北

走進 WA-SHU+1和酒,天天都是一場實驗性的味覺派對,展演著令人耳目一新的調酒狂想曲,讓充滿萬種風情的酒液滋味,在舌尖上綻放開演,耽溺在微醺之餘,也深刻感受美酒的魅力風采,酒酣耳熱的魔力和味覺,將一路伴隨著我們到深夜。

 

│未成年請勿飲酒│

WA-SHU+1 和酒
add 台北市大安區忠孝東路四段10139A1
tel 02-2778-0306
web www.wa-shu.com
FB WA-SHU+1 和酒

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