在大安區 WA-SHU+1 和酒品飲三杯，探索充滿挑戰的奇幻感官之旅

空氣中流動著寧靜的氣息，推開 WA-SHU+1 和酒的大門後，宛如進入永夜般的時光，侘寂黑暗的氣息，讓人只想全心全意地投入，邂逅調酒師的創意靈魂，相遇味覺的探索本質，擁抱酒液給予舌尖的迷幻盛宴。

WA-SHU+1和酒是來自 WA-SHU 和酒的品牌延伸，酒吧主人當然不甘於此，在 WA-SHU 和酒的成功經營後，他緊接提衝具有挑戰性的嶄新形式酒吧 WA-SHU+1和酒，給予人們更多關於品飲順序的概念。

推出一組三杯的「雞尾酒套餐」，全心全意專注考量酒款的溫度範圍、五種味覺、酒精含量、味道強度、酸度、甜辣強度、質地強度，透過不斷的嘗試實驗，編織成高潮迭起、意猶未盡的風味，讓人們品嚐到最佳設定的味覺旅程。

材料也盡量用極簡的方式處理──浸泡、萃取、澄清、注氣，讓酒體的香氣和韻味更富有變化和層次。

不同於 WA-SHU 和酒著重於單一風味的極致感受，WA-SHU+1 將調酒以三杯一體的形式呈現，透過如參數般的精細要求，讓日本職人精神徹底融入調酒中，帶領人們完美感受品味每一杯酒。

套餐酒單分為兩大部分，以「Single」和「Group」兩大類選擇為主，兩大分類中分別有三種不同風味可以選擇，此次我們選擇了名為「Woody」的組合，以木質調香氣為主的風味調酒。

Woody 組分別由 Hinoki Gimlet、Hinoki Gimlet、Coffee Oak Ice Cream 三杯調酒組成，分別以琴酒、燒酎、威士忌作為基酒，加入清酒、檸檬、咖啡佐配，成功的讓基酒與食材特性相互融合。

味道則由淺入深，循序漸進地引領人們品嚐成熟風範的木質香氣，其中 Hinoki Gimlet 的風味最令人難忘，琴酒與清酒之間的尾韻相互交織，令人感受到果香與杜松子百花齊放的味蕾之旅。

走進 WA-SHU+1和酒，天天都是一場實驗性的味覺派對，展演著令人耳目一新的調酒狂想曲，讓充滿萬種風情的酒液滋味，在舌尖上綻放開演，耽溺在微醺之餘，也深刻感受美酒的魅力風采，酒酣耳熱的魔力和味覺，將一路伴隨著我們到深夜。