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2月號 旅人誌

魚刺人雞蛋糕,台中審計新村旗艦概念店

2019-04-25 19:00

text Lixin/photo YUCIREN 魚刺人雞蛋糕

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

2014年時,巫玠茗與陳榕兩位年輕人,將台灣人共同的成長回憶「雞蛋糕」與喜愛的偉士牌機車結合,打造行動餐車並創辦了「魚刺人」,將雞蛋糕推向國際。今年更於台中審計新村開設旗艦店,連結舊世代情感,注入新世代活力。

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

魚刺人的首間旗艦概念店邀請 Foodie Amber 與果多設計 Design by associates 聯手打造,落址在審計新村,保留舊外磚牆;延續街邊小吃的特性,設立食區讓客人能現點現吃;入口特意不安裝大鐵門,縮短客人與烤爐的距離。

 

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕
店內裝潢呼應了雞蛋糕的特性──簡單、樸實。白色牆面就像麵粉,而木質調裝潢則象徵著雞蛋糕烘烤過後的顏色,暖系色調為整體空間增添舒適感。
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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

魚刺人的雞蛋糕對原物料的堅持也是有目共睹的,使用保有輕甜蔗香的蔗糖、契作小農的無毒雞蛋、台南鮮醇濃厚的禾香牛奶,並親自研發麵粉配方,堅持每天現做,不添加食品添加物,呈現食材最原始完美的味道。

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

所以魚刺人的雞蛋糕口感特別紮實,烘烤出來的香氣特別濃郁。與其他家不同的是,魚刺人的原味雞蛋糕加入了創辦人的家鄉──魚池鄉的紅玉紅茶,將調配好的茶葉磨成細粉融入麵糊裡,每一口都能嚼到滿滿茶香。

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

而這次旗艦店也推出了限定新口味:招牌魚池阿薩姆、肉鬆卡斯達及香蕉巧克力。其中又以肉鬆卡斯達最教人驚豔,傳統台灣肉鬆加上經典卡斯達,獨特的甜鹹搭配讓人回想起童年麵包餐車的回憶,一點也不衝突。

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕
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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

除了餐點以外,魚刺人還獨家推出了 DIY 組合包,大方將自家雞蛋糕的美味配方交給消費者。透過可愛的小型烤模、自製快樂雞蛋糕粉與帆布袋,讓消費者可以在家輕鬆製作。絲毫不藏私的心讓品牌與消費者的聯繫不只停留在店裡,更延續至家中。

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圖片版權 / ⒸYUCIREN 魚刺人雞蛋糕

從簡單的一台偉士牌餐車開始,到現在據點遍布全球,魚刺人將持續推廣家鄉的好食材與台灣童年雞蛋糕的美好滋味。

魚刺人雞蛋糕 台中審計新村旗艦店
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台中市西區民生路352
time 10:00~19:00
tel 04-2302-3099

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