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台北大安區泰式美食推薦!Dee 好得泰國文化餐酒館

2019-10-23 19:00

text MOOK / photo 張晉瑞

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

酸酸辣辣的泰式料理,難以聯想可以拿來搭配紅白酒,而位於巷弄中的「Dee 好得泰國文化餐酒館」則是以追求美好泰式生活作為目標,將泰國人對於生活情調的重視深深融煉至每處細節,並把泰國人對於美酒與美食的追求體現至酒館中,讓來到這裡的每一個人發現泰式料理拿來搭配美酒也擁有美好的滋味,從這處微醺的小空間中尋求到生活最美好的一面。

室內擺設/Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

道地的泰國生活態度

曾從事設計工作的創辦人小凱,因為相當喜歡泰國跟料理,所以經常旅行於泰國並觀察泰國人的生活方式,在這些喜愛泰國的歲月中,他花了將近兩到三年的時間在泰國學習烹飪,慢慢地他發現泰國人其實是個相當富有熱情、創意且重視慢活的民族,而且他們的生活其實跟西方人很接近,相當重視餐酒文化,在泰國的每一餐不論吃什麼都一定要有酒來搭餐,充分顯示泰國人對於生活享樂的重視。

室內擺設/Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

花了一段時間細細陶冶完美好的泰式生活後,小凱決定將這一份慢活的態度帶回至台灣,於是開設了「Dee 好得泰國文化餐酒館」。店名 Dee 背後所蘊含的意義即是指所有美好與善良的東西,小凱表示,因為想要來到這裡的每個人都能得到美好的事物,才將店名取作為 Dee 好得。

室內佈置/Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

而在創業的過程中,小凱也分享其實遇到了不少瓶頸,因為跨領域的關係,許多人並不支持他做這樣的決定,不過好在逐夢的路途中也相遇了不少志同道合的人,因此即使很多人都並不看好,他也得到了許多貴人的相助,更加確信自己的想法,一路堅持到底,直到好得誕生為止。

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

為了貫徹自己對於泰式生活的傳達,讓空間中帶有時間文化的累積感,小凱在裝潢設計上打造了很多再生木頭製成的牆壁,並到垃圾場去撿了許多二手家具來運用,就是希望能不破壞老房的結構,重新加以裝飾與設計,創造出具有歲月痕跡的復古感,給人一種存於泰國人到地原粹的感受中。

道地泰式風格菜/Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

東南亞的味覺探索之旅

好得旨在呈現最道地的泰式生活風格,因此在料理風格上也挑選與泰式文化最為吻合的菜式,多以下酒的炭烤肉類與炸物為主,食材多來自廚師們親自去海港挑選的新鮮海鮮與肉品,菜單的設計上,也會不定期的新增菜色與推出神祕菜單,讓人們用餐時也能時時有驚喜。

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

「碳烤蒜香煙花松阪豬」是好得的招牌烤物之一,採用新鮮豬肉並加入香繞醃製,再用高溫炭烤至燻香,在濃厚的泰式香氣下,配上松阪豬肉的鮮美與多汁,呈現滑嫩口感,越吃越感到津津有味,是一道不論搭配紅酒、啤酒或香檳都相當合適的料理。以澳洲牛肉醃製與炭烤的「寺拉差沙嗲炭烤嚴選牛五花肉串」將泰國風情發揮至淋漓盡致,富饒層次感的滋味,搭配特製的酸辣醬,馥郁的香氣讓人只想來杯紅酒相佐,享受充滿變化的味覺驚喜。

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

除了紅酒搭肉以外,白酒、啤酒與香檳搭肉也是別有一番風味,好得中相當受歡迎的菜色「檸檬香茅雞翅」就是一道在夏日搭配啤酒或香檳相當過癮的料理,採用特製香料醃製過後,再以高溫由詐,充滿香氣的脆皮之下感受檸檬雞的鮮美滋味,再大口地配上啤酒或香檳,口感瞬間輕盈了起來,讓美味救贖炎炎夏日中的煩躁情緒。

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

另一道「媚男炸鮮魚佐特製醬」也是白酒與啤酒佐餐的首選菜色,以整條去骨魚配上特製麵衣醬料油炸後,將魚肉最甜美的風味緊緊鎖在外皮之中,沾著特製的酸甜醬一起吃,綿滑潤口的魚肉與辛辣酸醬的相互交織,讓味蕾精神為之一振,感受東南亞的熱帶曼妙風情。來到好得,就是要享受充滿泰式的味覺新體驗,再來一杯啤酒或葡萄酒,饒富趣味的味蕾旅程就此展開中。

Dee 好得泰國文化餐酒館/臺北大安/臺灣

泰國人的放鬆、自在與隨性是讓人最為之著迷的生活方式,從吃喝玩樂上都一再地體現這份優雅情調,而來自好得的小凱正式被這份態度所吸引,試圖將此種無可取代的風格傳遞給更多人知道,因此創立了好得,期盼在台灣的每一個人也能短暫地拋下紛擾與忙碌,感受最放得開的生活情懷。

│未成年請勿飲酒│

Dee 好得泰國文化餐酒館
add 台北市大安區敦化南路一段157號1樓
tel 02-2741-0136
FB Dee 好得 / 泰國文化餐酒館

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