一秒回到廣島屋台！赤峰街《赤鐵廣島燒專賣店》，享受日本廚師桌邊現煎廣島燒

熱氣蒸騰的鐵板，飄著濃郁醬香的現煎廣島燒，再搭配一杯冰涼的沖繩啤酒，有如日本深夜食堂的場景在赤峰街重現！11月新開幕的赤鐵廣島燒專賣店，把日本廣島燒的道地作法、氣氛甚至廚師都原封不動搬來台灣，日籍廚師現場鐵板烹調，獨門風味讓人一秒穿越日本屋台。

台北街頭製作大阪燒、章魚燒的店家不算少，但專作廣島燒的店面卻打著燈籠也找不到幾間。赤鐵廣島燒專賣店由日籍師傅揮鏟掌杓，按部就班重現正宗廣島燒風味，除了加入野菜、豬五花、雞蛋、炒麵的原味廣島燒之外，還推出了明太子、起司、洋風、牡蠣等創意口味，打開人們對廣島燒的味覺新世界。

店面選在老屋的一樓，風格也是昭和懷舊路線，吧台座和輕快的日本歌謠，重現廣島燒屋台溫馨的氣氛。店面只有10個座位，顧客圍繞著熱騰騰的鐵板看師傅現場演出，送到口中的廣島燒也是熱呼呼的，燙口又香濃。

廣島燒的特色，在於它是由一片薄麵皮，加上大量高麗菜、炒麵和雞蛋組合而成，味覺層次豐富而且相當有飽足感。點餐前店家還特別提醒，一個人可能會吃不完一份。

個人覺得赤鐵廣島燒和在日本吃過的相比，算是清淡口味。中間滿滿的高麗菜清新香甜，和帶著甜味的伍斯特醬汁搭配出鹹香而不膩的口感。明太子廣島燒外層用美乃滋與醬汁畫出紋路，顏色相當誘人，在既有的廣島燒上加入整條明太子，稍微鋪開後連同麵、餅、蛋共同送入口，每次咀嚼都浮出明太子的鹹香。

洋風廣島燒加上鮮蝦、番茄和酪梨，口感變得更清爽，酪梨獨特的奶油味和美奶滋融合為一，越吃越順口。除了女性顧客喜愛的洋風口味之外，還有流淌著融化起司、堆滿牡蠣等重口味的選擇。

單品料理蔥鹽牛舌、鐵板牛小排在鐵板上現點現做，滑嫩細膩的茶碗蒸也是人氣必點。可以點一個廣島燒，再搭配小菜和一杯啤酒，沉浸日劇裡的大人酒餚時光。