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丹麥地窖餐廳 Llama,與味蕾的地下戀情

2018-05-18 14:00
text Marlene/photo Llama
Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

對身在丹麥首都哥本哈根的人而言,百年傳統開放式三明治 Smørrebrød,或強調健康、環保與美味關係的新北歐料理,會是非試不可的飲食經驗,但若你有機會和時髦的當地人聊上兩句,Llama 這家位在地窖中的新餐廳,很有可能被推薦是你在這座城市中,不該錯過的獨特體驗!

Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

2014年開幕,Llama 從餐廳名取自印加與安地斯山脈特有動物「駱馬」原文用意可以明顯發現,此處招待的料理必然與南美有著密切關係。不過,許多人來此的目的,除了嘗試北歐人將當地食材融合南美料理精髓的驚艷結合,更多是為了這裡獨樹一格的空間與氣氛。

Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

Llama 前身為閒置許久的地窖——被許多人視為隱藏著陰暗與危機的「畸零空間」,直到遇見丹麥潮流飲餐飲集團 Cofoco 後,終於有了嶄新的精神氣象。

Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

找來國際建設公司 BIG、設計公司 Kilo 為其實現夢想,透過將兩層地下空間打通、挑高,闢出可容納多個座位的寬闊空間,再為牆壁和地面的鋪上手繪彩色花磚,原本暗無天日、不見生氣的廢棄地下室,蛻變出拉丁美洲式的活潑、熱情風格,垂吊半空或安於角落的綠色植栽,則彷彿在暗喻陽光和雨水曾經來過,賦予植物不可思議的生命力。

Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

黑色傢俱與樑柱則藉由黃銅燈飾的輔助,成為 Llama 透露出北歐靈魂的標誌性元素,兩者的搭配恰到好處,證明南、北半球這跨越赤道的交集,絕對能夠彼此平衡、穩定發展!

Llama/哥本哈根/丹麥/地窖餐廳
圖片版權 / ⒸLlama

透過飲食與空間,Llama 將兩種看似對比的文化互相交流,征服了當地人與外國旅客的心,也讓人感受到北歐冷靜白皙的形象之下,那份帶點瘋狂的彩色熱情!

 │未成年請勿飲酒│

Llama
add Lille Kongensgade 14 1074, Copenhagen, Denmark
tel +45-89-93-66-87
web llamarestaurant.dk

 

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