品嚐町屋輪廓下的美味，京都 Cao café ishikawa
2018-07-08 14:00
text MOOK ／photo 周治平
位在精華商業區四條烏丸附近的 Cao café ishikawa，是2010年甫開幕的餐館，由京都當地的知名建築師辻井久信所設計，外表一派簡潔俐落的風格，讓人很難將其與京都的老味聯想一起，然而在餐館看似教堂尖頂的外觀下，其實藏著對傳統建築的懷想與紀念。
Cao café ishikawa 的低斜屋頂，其實是取自舊町屋瓦頂的線條，走進店內會先看到吧檯，想走到主要的用餐區前，則會經過一條明亮的細長甬道，即使是短短一段距離，如此空間設置仍令人不免想到了被喻為「鰻魚的被窩」的典型町屋形式。
然而，Cao café ishikawa 室內利用北歐風花紋沙發點亮的現代感，以及提供的義式洋食、法式甜點並沒有一股勁地將人往西方精神拉去。
我還記得點餐或遞水時，總是穿著西服跪在矮桌旁的服務生，認真聆聽需求的模樣，是印象中最具日本特色的服務態度，一種發自內心的精神。
Cao café ishikawa
add 日本京都市中京区三条通新町西入ル釜座町31
tel +81-(0)75-211-1814
web www.okazuya-ishikawa.com/caocafe/index.html
