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閱讀系古屋茶坊,玩味京都 ことばのはおと

2018-07-07 19:00
text MOOK /photo 周治平
ことばのはおと

京都「ことばのはおと」是一眼就能辨識出的經典老町屋,而繪有龍型圖案的門帘與小黑板上的洋食料裡圖片,所形成的違和感,則引發了來人的想像:「在那木門的背後,會有怎樣的光景?」

ことばのはおと

以打造「閱讀系茶坊」的概念出發,店主人在有年歲的町家中,放入了上千本書籍,以藝術、設計、旅行文學為主的刊物,像條流動的河,源源不絕地為空間引流進新鮮事。

ことばのはおと

利用各種類型創意手作品、雜貨收藏所闢出的座位區,則巧妙地為本來毫無間隔的主屋,畫出不同風味的角落,而其中除了主人的蒐藏為非賣品外,許多特別的古物、手做雜物與獨立刊物,都是可以讓你買回家的。

ことばのはおと

「ことばのはおと」會不定時更換菜單,甚至每週都會推出新菜色,店主夫妻倆人會將自己喜愛的口味結合新發現的異國料理,做出帶有家常感的溫馨餐點。

ことばのはおと

拜訪當天有茄汁漢堡排加上京味醬菜、味噌湯與白米飯的「青春套餐」,南洋風的椰汁咖哩雞肉,則十分開胃;以黑麥吐司為主,每日不定更換口味的三明治,不僅負擔較小又兼具營養,吃起來還有種開朗的氣味,相信是因為食材都十分新鮮的緣故吧!

ことばのはおと

雖然中村夫婦表示是想將老房子打造成「有家庭感的書房」,但其對食物的愛心與投入,我想也是「ことばのはおと」抓住許多人心的主要原因。

ことばのはおと
tel +81-(0)75-414-2050
web www.kotobanohaoto.net

 

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text Wei /photo 周治平
和菓子/うめぞの茶房/京都/日本

和菓子「飾羹(かざり羹)」,是「うめぞの茶房」繼承人西川費時一年研發的新作。以寒天和蕨粉製作水羊羹般的清爽口感,內裡填入溫潤的白豆餡,最後以當季鮮果、堅果、香草和生奶油,裝飾了繽紛活潑的色彩。

西川葵/うめぞの茶房/京都/日本

「うめぞの茶房」是京都甜點老舖梅園(うめぞの)第三代繼承人西川葵的新概念和菓子店。

樓梯/うめぞの茶房/京都/日本

自高陡長梯拾階上至二樓客席,舊木樑撐起的挑高空間洞開一方天井,柔和日光流洩而下。

內部空間/うめぞの茶房/京都/日本

入座長桌,取三兩碟飾羹,沏來一壺嚴選的日本茶或季節花果茶,看氤氳浸潤一室,與空間的歲月感、飾羹的色彩三方交奏出一曲凝定的無聲美好。

招牌/うめぞの茶房/京都/日本

店舖選址環境清幽的北區,改建一幢前身亦為和菓子舖的町屋,寥寥數語的極簡陳設,與時下的雜貨風尚大不相同,卻別有一種欲語還休的和暖詩意。

外觀/うめぞの茶房/京都/日本
茶點/うめぞの茶房/京都/日本

飾羹嚐來甜味柔美婉約,在舌尖久久不散,直下心臆。一盞茶的時光,以五感品嚐了一回歲月的溫度,餘韻低迴,令人流連難忘。

うめぞの茶房
add 日本京都市北區紫野東藤ノ森町11-1
tel +81-(0)75-432-5088
time 11:30~19:00,最後點餐時間18:30。
web umezono-kyoto.com/nishijin

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